O que é arroz açafrão?

O arroz açafrão é um tipo de prato de arroz que é aromatizado principalmente com açafrão, um tempero com um tom amarelo distinto que dá ao prato uma aparência colorida. O tempero é feito da raiz açafrão e está intimamente relacionado ao gengibre. A cozinha indiana tende a servir mais comumente o arroz como prato ou combinado com outros ingredientes para fazer uma refeição única. Tende a ser geralmente considerado um prato versátil e pode ser preparado com a maioria dos tipos de arroz, incluindo variações de arroz branco ou arroz integral. Um tipo específico de arroz comumente usado no prato é o arroz basmati, um tipo de arroz de grão longo com uma fragrância e sabor distintos que são frequentemente encontrados na culinária indiana e paquistanesa. Açafrão recém -ralado pode ser usado no prato, mas a açafrão terrestre tende a ser a escolha mais comum, porque dá ao RICe o tom amarelo brilhante que é a aparência de assinatura do prato. Outros ingredientes de sabor que também podem ser adicionados incluem cebola, alho, pó de curry e qualquer vegetais preferidos.

A técnica para preparar o arroz açafrão tende a ser um método básico que pode ser expandido, dependendo dos ingredientes adicionais que forem usados. Se as cebolas, o alho ou outros vegetais estiverem incluídos no prato, geralmente são refogados em óleo ou manteiga até que sejam cozidos. O arroz também pode ser cozido na manteiga ou no óleo até que fique levemente dourado para dar um sabor mais profundo e torrado; No entanto, esta etapa pode ser omitida como uma preferência pessoal. O açafrão é então adicionado ao arroz, juntamente com líquido suficiente, como água ou caldo de frango, para saturar o arroz antes que o arroz seja coberto e cozido até absorver o líquido e ficar macio e macio.

açafrão arroz pode ser servidoD Alone como acompanhamento para outros pratos indianos, como caril ou outras sopas e ensopados. Quando o arroz faz parte de um prato principal, ele é frequentemente coberto com lentilhas ou legumes cozidos e pode ser servido com um lado de iogurte. O arroz também pode ser servido com carne cozida ou frutos do mar, como carne grelhada, cordeiro ou camarão.

OUTRAS LÍNGUAS

Este artigo foi útil? Obrigado pelo feedback Obrigado pelo feedback

Como podemos ajudar? Como podemos ajudar?