ターメリックライスとは何ですか？

ターメリックライスは、主にターメリックで味付けされたライス料理の一種で、皿にカラフルな外観を与える独特の黄色の色合いのスパイスです。スパイスはウコンの根から作られており、生ingerと密接に関連しています。インド料理は、ご飯をサイドディッシュとして最も一般的に提供する傾向があります。または、1日の食事を作るために他の材料と組み合わされています。一般的に汎用性の高い皿と見なされる傾向があり、白米や玄米のバリエーションなど、ほとんどの種類の米で調製できます。皿で一般的に使用される特定のタイプの米は、インドとパキスタンの料理でよく見られる独特のナッツの香りと風味を備えた一種の長い穀物米です。すりおろしたターメリックは皿に使用できますが、挽いたウコンはリックを与えるのでより一般的な選択になる傾向がありますe料理の特徴的な外観である明るい黄色の色合い。また追加する可能性のあるその他の香味料の成分には、玉ねぎ、ニンニク、カレーパウダー、および好ましい野菜が含まれます。

ターメリックライスを準備する手法は、使用される追加の成分に応じて、拡張できる基本的な方法である傾向があります。玉ねぎ、ニンニク、または他の野菜が皿に含まれている場合、それらは一般に調理されるまで油またはバターで炒めます。ご飯はまた、バターまたはオイルで濃く茶色になるまで調理して、より深い、トーストされた風味を与えます。ただし、このステップは個人的な好みとして省略される場合があります。次に、ウコンをご飯に加えて、水や鶏肉のスープなどの十分な液体とともに、米を飽和させ、液体を吸収してふわふわして柔らかくなるまで、米を飽和させます。

ターメリックライスが提供される場合がありますdカレーや他のスープやシチューなど、他のインド料理のサイドディッシュとしてのみ。ご飯がメインディッシュの一部である場合、しばしば調理済みのレンズ豆や野菜をトッピングし、ヨーグルトの側面を添えてください。ご飯には、グリルビーフ、子羊、エビなど、調理済みの肉や魚介類も添えられます。