Vad är gurkmeja ris?

gurkmeja ris är en typ av risrätt som främst är smaksatt med gurkmeja, ett krydda med en distinkt gul nyans som ger skålen ett färgstark utseende. Kryddan är tillverkad av gurkmeja roten och är nära besläktad med ingefära. Indiskt köket tenderar att oftast servera riset som en sidorätt eller i kombination med andra ingredienser för att göra en enskåltid.

Den typ av ris som används för att göra gurkmeja ris kan variera beroende på preferenser för kocken som förbereder skålen. Det tenderar att i allmänhet betraktas som en mångsidig skål och kan tillagas med de flesta typer av ris, inklusive alla variationer av vitt ris eller brunt ris. En specifik typ av ris som vanligtvis används i skålen är basmatiris, en typ av ris med långt korn med en distinkt nötig doft och smak som ofta finns i indiskt och pakistansk mat. Ny riven gurkmeja kan användas i skålen, men markgräp tenderar att vara det vanligaste valet eftersom det ger Rice Den ljusa gula nyansen som är maträttens signaturutseende. Andra smakredienser som också kan tillsättas inkluderar lök, vitlök, currypulver och eventuella föredragna grönsaker.

Tekniken för att framställa gurkmeja ris tenderar att vara en grundläggande metod som kan utökas, beroende på eventuella ytterligare ingredienser som används. Om lök, vitlök eller andra grönsaker ingår i skålen, är de i allmänhet sauterade i olja eller smör tills de är kokta igenom. Riset kan också kokas i smöret eller oljan tills det bara är lättbrunt för att ge det en djupare, rostad smak; Detta steg kan dock utelämnas som en personlig preferens. Gurkmeja tillsätts sedan till riset, tillsammans med tillräckligt med vätska, såsom vatten eller kycklingbuljong, för att mätta riset innan riset täcks och kokas tills det absorberar vätskan och blir fluffig och mjuk.

gurkmeja ris kan serverasD ensam som en sidorätt för andra indiska rätter, som curry eller andra soppor och grytor. När riset är en del av en huvudrätt toppas det ofta med kokta linser eller grönsaker och kan serveras med en sida av yoghurt. Riset kan också serveras med kokt kött eller skaldjur, såsom grillad nötkött, lamm eller räkor.