Hva er hvit kaffe?

Begrepet "hvit kaffe" kan brukes til å referere til en av tre separate drikkevarer. Den kan brukes til å beskrive vanlig kaffe som har fått nok melk eller krem ​​tilsatt for å gjøre væsken til en veldig lys eller hvit farge. Hvit kaffe kan være en te laget av appelsinblomster som serveres i Yemen -landet. Oftere refererer imidlertid hvit kaffe til en vanlig kaffebønne som ikke har blitt stekt på tradisjonell måte, men som blir utsatt for en annen type varme, og gjør fargen til en blek gulbrun. Disse bønnene har en utpreget forskjellig smak fra vanlig kaffe og kan brygges på en annen måte for å skape en lett farget, te-lignende drink.

Prosessen med å lage hvite kaffebønner er veldig forskjellig fra den som brukes til å lage mørke kaffebønner. Standardteknikken for å lage kaffebønner er å steke bønnene i høy varme mens de stadig blir snudd for å forhindre brenning. Dette har effekten av å splitte bønnene åpne når fuktigheten inni utvides ogSukkeret karamelliserer, og gir den distinkte bitre smaken som normalt er assosiert med kaffe.

Hvite kaffebønner blir ikke stekt, men blir i stedet utsatt for lav og tørr varme i veldig lang tid. I stedet for karamellisering og bruning, blir bønnene bleke og sukkerene inni blir ikke bitre. På en måte er bønnene faktisk utviklet til hvit kaffe ved å kokere dem, og skaper en veldig annen smak enn det som tradisjonelt er tenkt på som kaffe.

Smaken av hvit kaffe beskrives som nøtteaktig, sur og noe blomster. Det blir ofte sammenlignet med en te mer enn det er å brygge kaffe. Prosessen med å lage en drikke fra bønnene innebærer å sprenge dem i vann i noen tid, ettersom man ville bratte teblader for å lage te. Fargen på væsken etter at de hvite bønnene har blitt brukt er en lys gulbrun eller gylden farge. Noen liker å legge tradisjonell te til THan kaffe eller smaksatt sirup for å fremheve den nøtteaktige smaken.

Bønnene i seg selv blir ikke like lett splittet og malt som mørke stekte kaffebønner. Dette betyr at det er vanskeligere å gjøre de hvite bønnene til et pulver for brygging. Håndstyrte kverner eller kraftige krydderkverner kan brukes til å pulvere bønnene. Det er noen rapporter om at brygget hvit kaffe har mer koffein enn mørkstekt kaffe, men dette er ikke tilfelle. I visse tilfeller er det funnet mer koffein i hvite bønner på grunn av mangfoldet av bønne som brukes, ikke kokeprosessen.