Co je to bílá káva?

Termín „bílá káva“ lze použít k označení některého ze tří samostatných nápojů. Lze jej použít k popisu běžné kávy, která měla přidané dostatek mléka nebo krému, aby se kapalina stala velmi světlou nebo bílou barvou. Bílá káva může být čaj vyrobený z pomerančových květin, které se podávají v Jemenové zemi. Častěji však bílá káva odkazuje na běžné kávové zrny, které nebylo pečeno tradičním způsobem, ale je vystavena jinému typu tepla, čímž se barva změní na světle žlutohnědé. Tyto fazole mají výrazně odlišnou chuť od běžné kávy a lze je vařit jiným způsobem, aby vytvořili lehce zbarvený, čajový nápoj. Standardní technikou výroby kávových zrn je pečení fazolí ve vysokém teplu, zatímco jsou neustále otočeny, aby se zabránilo spálení. To má za následek rozdělení fazolí, jak se vlhkost uvnitř rozšiřuje acukry karamelizují a poskytují zřetelnou hořkou chuť normálně spojenou s kávou.

Bílá kávová zrna nejsou pečená, ale místo toho jsou vystavena nízkému a suchému teplu po velmi dlouhou dobu. Místo karamelizace a zhnědnutí se fazole zblednou a cukry uvnitř se neztratí. V jednom smyslu jsou fazole ve skutečnosti vyvinuty na bílou kávu tím, že je spojí a vytvářejí velmi odlišnou chuť od toho, co je tradičně považováno za kávu.

Chuť bílé kávy je popisována jako ořechová, kyselá a poněkud květinová. Často se porovnává s čajem více, než je vaření kávy. Proces výroby nápoje z fazolí zahrnuje je po určitou dobu strčit do vody, protože by se jeden strmý čajový listy připravoval čaj. Barva kapaliny po použití bílých fazolí je světle žlutohnědá nebo zlatá barva. Někteří lidé rádi přidávají tradiční čaj do tKáva nebo ochucený sirup, aby zdůraznil ořechovou chuť.

Samotné fazole se nestanou tak snadno rozděleny a mleté ​​jako tmavé pečené kávové zrna. To znamená, že je obtížnější proměnit bílé fazole na prášek pro vaření. Ručně ovládané brusky nebo silné brusky koření lze použít k prášku fazolí. Existují zprávy, že vařená bílá káva má více kofeinu než tmavě pečenou kávu, ale není tomu tak. V některých případech bylo v bílých fazolích nalezeno více kofeinu kvůli rozmanitosti použitých fazolí, nikoli procesu vaření.