Co to jest biała kawa?

można użyć terminu „białą kawę” w celu odniesienia się do jednego z trzech oddzielnych napojów. Można go użyć do opisania zwykłej kawy, która ma wystarczającą ilość mleka lub śmietany, aby zmienić płyn w bardzo lekki lub biały kolor. Biała kawa może być herbatą wykonaną z kwiatów pomarańczowych podawanych w kraju Jemenu. Częściej jednak biała kawa odnosi się do zwykłej ziaren kawy, która nie została pieczona w tradycyjny sposób, ale jest narażona na inny rodzaj ciepła, zmieniając kolor o jasnożółtych brązu. Ziarna te mają wyraźnie inny smak od zwykłej kawy i mogą być warzone w inny sposób, aby stworzyć lekko zabarwiony napój przypominający herbatę.

Proces tworzenia białych ziaren kawy jest bardzo różny od tego, co używane do wytwarzania ciemnych ziaren kawy. Standardową techniką wytwarzania ziaren kawy jest pieczenie fasoli w dużym ogniu, gdy są one stale obracane, aby zapobiec spalaniu. Ma to wpływ na podział fasoli otwartej w miarę rozszerzania się wilgoci w środkuSugar karamelizuje, zapewniając wyraźny gorzki smak normalnie związany z kawą.

Biała ziarna kawy nie są pieczone, ale zamiast tego są narażone na niskie i suche ciepło przez bardzo długi czas. Zamiast karmelizowania i brązowienia fasola staje się blada, a cukry w środku nie stają się gorzkie. W pewnym sensie ziarna są faktycznie rozwinięte w białą kawę poprzez ich niedokrśniewając, tworząc zupełnie inny smak niż tradycyjnie uważa się za kawę.

Smak białej kawy jest opisany jako orzechowy, kwaśny i nieco kwiatowy. Często jest porównywany z herbatą bardziej niż do parzonej kawy. Proces tworzenia napoju z fasoli polega na zanurzeniu ich w wodzie przez jakiś czas, ponieważ można było zetrzeć herbatę, aby zrobić herbatę. Kolor płynu po zastosowaniu białej fasoli jest jasnobrązowym lub złotym kolorem. Niektórzy lubią dodawać tradycyjną herbatę do tKawa lub syrop aromatyzowany, aby zaakcentować orzechowy smak.

Same ziarna nie stają się tak łatwo podzielone i zmielone jak ciemne pieczone ziaren kawy. Oznacza to, że trudniej jest przekształcić białą fasolę w proszek do warzenia. Ręcznie szlifierki lub mocne szlifierki przyprawy mogą być stosowane do sproszkowania fasoli. Istnieje pewne doniesienia, że ​​warzona biała kawa ma więcej kofeiny niż kawa z ciemno pieczoną, ale tak nie jest. W niektórych przypadkach więcej kofeiny znaleziono w białej fasoli ze względu na różnorodność używanej fasoli, a nie proces gotowania.