Hva er vintercress?

Winter Cress er det vanlige navnet på plantesenen Barbaraa som tilhører Brassicaceae, eller sennep, familie. Noen av medlemmene i denne familien er kjente grønnsaker som heter Cole Crops, for eksempel brokkoli, blomkål og kål. Denne slekten har 22 arter og er generelt toårig, noe som betyr at den modnes og dyrker blomster hvert annet år. En av de mer populære artene er Barbarara vulgaris, en flerårig som er mer kjent som gule raketter, bitter kress eller opplandskrekk. Vintercress finnes vanligvis i vidåpne åkrer og er hjemmehørende i den nordlige halvkule, Sør -Europa og Asia.

Disse plantene vokser opp til en høyde på 2 fot (ca. 0,61 meter). De har glatte, mørkegrønne, lobede basale blader som vokser opp til 6 tommer (ca. 15 centimeter) lange og 2,5 tommer (ca. 6,35 centimeter) bred med en rosett eller en lagdelt horform. Blader dannes vanligvis innen mars, sammen med første utseende av grønne blomsterknoppklynger that ser ut som brokkoli. De knallgule, 4-petalede blomstene blomstrer fra april til august.

Noen få av artene brukes som en urt eller hakket opp og tilsettes salater og supper for å gi en krydret, litt bitter smak. De er vanligvis best kokt, for å fjerne noe av den bitre smaken. Vintercress sies å være høyt i C -vitamin, vitamin A og antioksidanter. Det sies også at bitter te laget av vinterkress kan forbedre appetitten, kurere hoste og rense blodet. I Europa brukes Herba Barbaraea, et medisinsk stoff avledet fra den gule raketten, noen ganger til å behandle sår.

Vintercress dyrkes noen ganger som en prydplante, da det kan være veldig attraktivt for hagelandskapsarkitektur eller som en potteplante for terrassen. Det foretrekker generelt å vokse i full sol, men tåler lysskygge. Forplantning gjøres fra både direkte såing og frøplanter i fuktig, godt drenert og sand eller loamy jord. Den beste tiden for direkte såing er vanligvis på sensommeren, slik at bladene og blomsterknoppene kan høstes om vinteren eller tidlig på våren, når de er velsmakende med en senneps søt undertone.

Disse plantene regnes som et irriterende ugras - kalt vår sennep - i Nord -Amerika, men kan kontrolleres ved å pløye eller klippe om våren. Plantene kan også inneholde giftstoffer og forurensninger, inkludert ugressmidler og plantevernmidler fra jorda. Gartnere skal være forsiktige når de høster bladene og blomstene for å lage krydder til salat eller suppe.