Vad är Winter Cress?
Winter Cress är det vanliga namnet på växtgenus Barbrea som tillhör Brassicaceae, eller senap, familj. Några av medlemmarna i denna familj är bekanta grönsaker som kallas Cole Crops, som broccoli, blomkål och kål. Denna släkt har 22 arter och är i allmänhet tvååriga, vilket innebär att den mognar och växer blommor vartannat år. En av dess mer populära arter är Barbreea vulgaris, en ständig som är mer känd som gula raketer, bitter cress eller höglandskress. Winter Cress finns vanligtvis i vidöppna fält och är infödda på norra halvklotet, södra Europa och Asien.
Dessa växter växer upp till en höjd av 2 fot (cirka 0,61 meter). De har släta, mörkgröna, lobade basblad som växer upp till 6 tum (cirka 15 centimeter) långa och 2,5 tum (cirka 6,35 centimeter) breda med en rosett eller en skiktad whorl -form. Bladen bildas vanligtvis i mars, tillsammans med det första utseendet på gröna blommakluster som that ser ut som broccoli. De ljusgula, 4-petalade blommorna blommar från april till augusti.
Några av dess arter används som en ört eller hackad och läggs till sallader och soppor för att ge en kryddig, lite bitter smak. De är vanligtvis bäst kokt för att ta bort lite av den bittera smaken. Winter Cress sägs vara hög i C -vitamin, vitamin A och antioxidanter. Det sägs också att bitter te tillverkat av vinterkress kan förbättra aptiten, bota hosta och rena blodet. I Europa används Herba Barbaraea, ett medicinskt ämne härrörande från den gula raketen, ibland för att behandla sår.
Winter Cress odlas ibland som en prydnadsväxt, eftersom det kan vara mycket attraktivt för landskapsarkitektur eller som en krukväxt för uteplatsen. Det föredrar i allmänhet att växa i full sol, men kan tolerera lätt skugga. Förökning görs från både direkt sådd och plantor i fuktig, väl dränerad och sandig eller lerig jord. Den bästa tiden för direkt sådd är vanligtvis under sensommaren så att bladen och blommaknopparna kan skördas på vintern eller tidigt på våren, när de är välsmakande med en senaps söt underton.
Dessa växter betraktas som ett irriterande ogräs - kallad vårs -senap - i Nordamerika, men kan kontrolleras genom att plöja eller klippa på våren. Växterna kan också innehålla toxiner och föroreningar, inklusive herbicider och bekämpningsmedel från jorden. Trädgårdsmästare bör vara försiktiga när de skördar bladen och blommorna för att göra kryddor för sallad eller soppa.