Hvad er vinter cress?

Winter Cress er det almindelige navn på plantenes slægt barbarbea , der hører til Brassicaceae eller sennep, familie. Nogle af medlemmerne af denne familie er kendte grøntsager kaldet Cole Crops, såsom broccoli, blomkål og kål. Denne slægt har 22 arter og er generelt toårig, hvilket betyder, at den modnes og vokser blomster hvert andet år. En af dens mere populære arter er Barbarea vulgaris, en flerårig, der er mere almindeligt kendt som gule raketter, bitter cress eller oplands cress. Winter Cress findes typisk i vidt åbne marker og er hjemmehørende i den nordlige halvkugle, Sydeuropa og Asien.

Disse planter vokser op til en højde på 2 fod (ca. 0,61 meter). De har glatte, mørkegrønne, lobede basale blade, der vokser op til 6 inches (ca. 15 centimeter) lange og 2,5 tommer (ca. 6,35 centimeter) brede med en roset eller en lagdelt hvirvler. Blade dannes typisk inden marts sammen med den første optræden af ​​grønne blomsterknudsklynger that ligner broccoli. De lyse gule, 4-petalede blomster blomstrer fra april til august.

Et par af dens arter bruges som en urt eller hakket op og tilsættes til salater og supper for at give en krydret, lidt bitter smag. De er normalt bedst kogt for at fjerne noget af den bitre smag. Vinterkress siges at være høj i C -vitamin, vitamin A og antioxidanter. Det siges også, at bitter te lavet af vinterkress kan forbedre appetitten, helbrede hoste og rense blodet. I Europa bruges Herba Barbaraea, et medicinsk stof, der stammer fra den gule raket, undertiden til behandling af sår.

Vinterkress dyrkes undertiden som en dekorativ plante, da det kan være et meget attraktivt for haven landskabspleje eller som en potteplante til gårdhaven. Det foretrækker generelt at vokse i den fulde sol, men kan tolerere let skygge. Formering udføres fra både direkte podning og frøplanter i fugtig, godt drænet og sandet eller loamy jord. Det bedste tidspunkt til direkte podning er normalt i sensommeren, så blade og blomsterknopper kan høstes om vinteren eller det tidlige forår, når de er velsmagende med en sennepsød undertone.

Disse planter betragtes som et irriterende ukrudt - kaldet fjeder sennep - i Nordamerika, men kan kontrolleres ved at pløje eller klæbe om foråret. Planterne kan også indeholde toksiner og forurenende, inklusive herbicider og pesticider fra jorden. Gartnere skal være forsigtige, når de høster blade og blomster for at fremstille krydderier til salat eller suppe.