Hva skal jeg vite om chilenske viner?

País vindrue, også kjent som Mission Wine Grape, antas å være den opprinnelige sorten som ble brakt til Chile av spanske katolske misjonærer på midten av 1500 -tallet. Selv om vindruen, vitis vinifera , ikke er hjemmehørende i Amerika, har den blomstret i Chile siden den først ble introdusert, noe som gjør Chile til en av verdens beste vinprodusenter. På midten av 1800 -tallet var vinproduksjonen i Chile utbredt og veletablert. Etter hvert som flere vinkrue -varianter ble brakt til og plantet i Chile, tok landets opprinnelige drue, País , på seg en mer perifer rolle, og ble ansett som rustikk i forhold til stadig mer populære franske sorter.

Interessant nok har Chiles vin druer holdt seg unikt upåvirket av skadedyret, Phyxollera. Denne skadedyren hadde spredd seg over vingårder i både Amerika og Europa i løpet av 1700 -tallet, noe som gjorde et stort antall druer som er ubrukelige. I løpet av denne tiden vendte oppmerksomheten seg til de upåvirkte vingårdene i Chile, ogEn rekke franske fagpersoner reiste til Chile for å finne arbeid i vingårder der. Opplevelsen og ekspertisen som franskmennene har brakt, i kombinasjon med Chiles rike naturlige kapasitet for vinproduksjon, resulterte i økende kvalitet og mengde chilenske viner. Populær etterspørsel etter chilenske viner vokste både i landet og i utlandet.

På begynnelsen av 1900 -tallet reduserte politisk omveltning i Chile den globale tilgjengeligheten av chilenske viner, og den chilenske vinindustrien begynte å miste sin posisjon som toppspiller i det globale spillet. I den senere delen av 1900 -tallet bygde Chile imidlertid sitt tidligere rykte som produsent av fine viner.

Landskapet og klimaet i Chile er egnet til et bredt utvalg av vindruer, men noen sorter er mer vanlig enn andre. Vanlige rødvin -sorter er Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Syrah, Pinot Noir, Cabernet Franc og Malbec, Respektivt. Vanlige hvitvin -sorter inkluderer Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel fra Alexandria, Riesling, Viognier og Gewürtztraminer. Cabernet Sauvignon er landets mest populære drue, og dyrkes i nesten alle vinregioner.

Totalt 116.793 hektar (288.601,79 dekar, 1167,93 kvadratkilometer chilensk land er viet til vinproduksjon, og omtrent ¾ av dette området til rødvin. Spredt i skyggen av Andesfjellene er 13 daler ansvarlige for produksjonen av chilenske viner. I den nordligste Elquí -dalen hevder vingårder også den høyeste høyden av alle chilenske vinregioner. Viner produsert her tar generelt friske, krydret smaker.

Limari Valley er en av Chiles eldste vinregioner, først plantet i 1549. I de følgende århundrer vendte Limari -dalen seg mot fruktproduksjon og dyrking av Muscat -druer for Chiles populære åndsalkohol Pisco. På slutten av 1900 -tallet hadde Limari -dalen fornyet oppmerksomheten mot fin vinproduksjon.

thE Aconcagua Valley ligger i skyggen av Mt. Aconcagua, den høyeste toppen i Amerika. De 22.828 ft (6.956 m) toppen vanner vingårder her, sammen med mange frukt-, grønnsaks- og blomsterfelt som Aconcagua -dalen også er kjent for. Sangiovese, en av Chiles mindre sorter, produseres her.

Casablanca Valley er sammenlignbar med Napa -dalen i California, både når det gjelder klima og populariteten den har blant turister. San Antonio -dalen er en av Chiles minste vinregioner, og ligger nærmest Stillehavet. På grunn av regionens nærhet til kysten, tar Syrah produsert i San Antonio -dalen en bestemt unikhet fra Syrah produsert andre steder i Chile. Sauvignon Gris, en mindre sort i Chile, er produsert i San Antonio -dalen.

Maipo Valley hviler mellom Andesfjellene og en kostnadsfjellkjede, og er hjemmet til Chiles hovedstad, Santiago. Maipo Valley er hjemsted for mange av Chiles mest kjente og lengste etablerte vingårdS, men boutique -vingårder er også vanlig her.

Rapel -dalen er delt inn i to vinregioner. Den nordligste av disse, Cachapoal Valley, er kjent for å produsere Chiles arketypiske drue, Carménère. Colchagua Valley, også en del av Rapel Valley, er kjent for å produsere noen av Chiles fineste røde viner, samt for sin oppmerksomhet til økologisk vinproduksjon.

Curico Valley er kjent for å holde Chiles største vingårder. Rett sør er Maule -dalen Chiles største vinproduserende region, ansvarlig for 43% av produksjonen av chilenske viner. Maule -dalen vier 8.471 hektar (20932,29 dekar, 84,71 kvadratkilometer) til Chiles Pioneer Grape, País.

Itata Valley er krysset av elver, og er av Chiles yngste vinregioner. En rekke Chiles mindre sorter dyrkes her, inkludert País, Cinsaut, Carignan og Semillon. Bío Bío Valley bruker også mye av vinmarkene sine til mindre produserte sorter, som Riesling og Gewürtraminer. Chile sørErnmest vinregion, Malleco -dalen, hevder bare 17 hektar (42 dekar, 0,17 kvadratkilometer) vingård. Disse er viet til to sorter, Chardonnay og Pinot Noir.