Co powinienem wiedzieć o winach chilijskich?

Win winne País, znane również jako misja winogrona, uważa się za oryginalny odmianę przyniesioną do Chile przez hiszpańskich katolickich misjonarzy w połowie 1500 roku. Chociaż winogrona wina, vitis vinifera , nie pochodzi z obu Ameryk, rozkwitło w Chile od pierwszego wprowadzenia, co czyni Chile jednym z najlepszych producentów wina na świecie. W połowie 1800 roku produkcja wina w Chile była szeroko rozpowszechniona i dobrze ugruntowana. Ponieważ więcej odmian winogron wina zostało przyniesionych i posadzonych w Chile, oryginalne winogron w kraju, País przyjęło bardziej peryferyjną rolę i uznano je za rustykalne w porównaniu z coraz bardziej popularnymi odmianami francuskimi. Co ciekawe, winogrona w winach Chile pozostały wyjątkowo nienaruszone przez szkodnika, Phyxollera. Ten szkodnik rozprzestrzenił się na winnicach zarówno w obu Amerykach, jak i Europie w XVIII wieku, co czyni ogromną liczbę winorośli winorośli bezużytecznych. W tym czasie uwaga zwróciła się na niezmienione winnice Chile iWielu francuskich profesjonalistów udało się do Chile, aby znaleźć tam pracę w winnicach. Doświadczenie i wiedza specjalistyczna wniesiona przez Francuzów, w połączeniu z bogatą naturalną zdolnością Chile do produkcji wina, spowodowały wzrost jakości i ilości chilijskich win. Popularne zapotrzebowanie na chilijskie wina wzrosło zarówno w kraju, jak i za granicą.

Na początku XX wieku wstrząs polityczny w Chile zmniejszył globalną dostępność chilijskich win, a chilijski przemysł winiarski zaczął tracić swoją pozycję jako najlepszy gracz w globalnej grze. Jednak w późniejszej części XX wieku Chile odbudowała swoją dawną reputację producenta pięknych win.

Krajobraz i klimat Chile nadają się do szerokiej gamy winorośli do wina, ale niektóre odmiany są bardziej powszechne niż inne. Wspólne odmiany czerwonego wina to Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Syrah, Pinot Noir, Cabernet Franc i Malbec, ResPectively. Wspólne odmiany białego wina obejmują Sauvignon Blanc, Chardonnay, Moscatel of Alexandria, Riesling, Viognier i Gewürtztraminer. Cabernet Sauvignon jest najpopularniejszym winogronem w kraju i jest uprawiany w prawie każdym regionie winiarskim.

W sumie 116 793 hektarów (288 601,79 akrów, 1167,93 km kw.) Ziemi chilijskiej jest poświęcone produkcji wina i około ¾ tego obszaru na czerwone wino. Rozrzucone w cieniu Andów 13 dolin jest odpowiedzialnych za produkcję chilijskich win. W najbardziej wysuniętej na północ dolinie Elquí winnice twierdzą również, że najwyższa wysokość wszystkich chilijskich regionów winiarskich. Produkowane tutaj wina na ogół nabierają świeżych, pikantnych smaków.

Limari Valley jest jednym z najstarszych regionów winiarskich w Chile, po raz pierwszy sadzonym w 1549 r. W następnych stuleciach dolina Limari zwróciła się do produkcji owoców i uprawy winogron muscat dla popularnego alkoholu alkoholowego Spirit Alkohol Chile. Pod koniec XX wieku Dolina Limari odnowała swoją uwagę na produkcję wina.

thDolina Econcagua leży w cieniu Mt. Aconcagua, najwyższego szczytu w obu Amerykach. Szczyt 22 828 (6 956 m) nawadnia tu winnice, wraz z licznymi owocami, warzywami i kwiatami, dla których słynna jest również dolina Aconcagua. Produkowana jest tutaj Sangiovese, jedna z mniejszych odmian Chile.

Casablanca Valley jest porównywalna z doliną Napa w Kalifornii, zarówno pod względem klimatu, jak i popularności, jaką posiada wśród turystów. Dolina San Antonio jest jednym z najmniejszych regionów winiarskich w Chile i jest najbliżej Oceanu Spokojnego. Ze względu na bliskość regionu do wybrzeża Syrah wyprodukowana w dolinie San Antonio nabiera zdecydowanej wyjątkowości Syrah wyprodukowanej gdzie indziej w Chile. Sauvignon Gris, niewielka odmiana w Chile, jest produkowana w dolinie San Antonio.

Dolina Maipo spoczywa między Andami a zasięgiem górskim i jest domem stolicy Chile, Santiago. Dolina Maipo jest domem dla wielu najbardziej znanych i najdłużej ugruntowanej winnicy ChileS, jednak butikowe winiarnie są również tutaj powszechne.

Dolina Rapel jest podzielona na dwa regiony winiarskie. Najbardziej wysunięta na północ, Cachapoal Valley, znana jest z produkowania archetypowego winogron Chile, Carménère. Colchagua Valley, również część Rapel Valley, jest znana za wyprodukowanie jednych z najlepszych czerwonych win w Chile, a także za dbałość o produkcję wina ekologicznego.

Curico Valley jest znana z posiadania największych winnic Chile. Na południe, Maule Valley to największy region produkujący wino w Chile, odpowiedzialny za 43% produkcji wina chilijskich. Dolina Maule poświęca 8471 hektarów (20932,29 akrów, 84,71 km kw.) Pioneer Grape Chile, País.

Itata Valley jest przecięty przez rzeki i jest najmłodszymi regionami wina Chile. Uprawiane jest tutaj wiele mniejszych odmian Chile, w tym País, Cinsaut, Carignan i Semillon. Dolina Bío Bío poświęca także wiele swoich winnic na mniej produkowane odmiany, takie jak Riesling i Gewürtraminer. Południe ChileErnn -Wine Region, Malleco Valley, twierdzi tylko 17 hektarów (42 akra, 0,17 km kw.) Winnic. Są one poświęcone dwóm odmianom, Chardonnay i Pinot Noir.