Hvilke matvarer er gode kilder til kostfiber?

Kostholdsfiber er en veldig viktig del av ernæring for alle dyr, og mange av oss får ikke nesten nok av det. Uten tilstrekkelig kostfiber, opplever mange mennesker fordøyelsesproblemer, og er mer utsatt for hjertesykdommer, diabetes, hemoroider og høyt kolesterol. Mange individer som lider av forstoppelse finner symptomene sine lettet ved å spise mer fiber, ettersom det gjør avføring større og mykere. Mange matvarer har mye kostholdsfiber, og ved å sikre at du spiser et blandet og variert kosthold, kan du få den anbefalte unse (28 gram) kostfiber i kostholdet ditt hver dag.

Det er to kategorier kostholdsfiber: uoppløselig og oppløselig. Uoppløselig kostfiber består av de delene av planter som ikke kan fordøyes i det hele tatt, beveger seg hele gjennom fordøyelsessystemet og hjelper til med å bulk opp avføring. Uoppløselig fiber hjelper også til å skrape tarmen rene når den beveger seg gjennom kroppen, og holder dem sunne og fri for oppbygging. Løselig kostfibervendings i en gellignende stoff når det blir fordøyd, og hjelper til med å senke kolesterol og glukosenivå i blodet. Mange diabetikere prøver å holde inntaket av uoppløselig fiber høyt, da det hjelper til med å kontrollere blodsukkernivået.

Bare plantekilder kan brukes til kostfiber, og noen planter er bedre kilder enn andre. For å få mest mulig utbytte, er det viktig å spise planter og frukt hele, ettersom huden ofte inneholder mest fiber, sammen med andre viktige næringsstoffer. Forsøk å spise fullkorn og frukt når det er mulig, i stedet for sterkt bearbeidede korn og skrellet frukt. Fullkorn trenger ikke å smake kjedelig og kjedelig; Prøv å spise dem med en rekke krydder, eller innlemme dem i retter som supper og salater. Mens helsemat tradisjonelt er assosiert med blid smaker, trenger det ikke å være, og mange retter kan lages i en høy fiber, men fortsatt deilig form.

kornSom hvete, rug, havre, bokhvete, hirse, ris og sorghum har alle høye nivåer av fiber, spesielt når de spises hele. Belgfrukter som bønner, linser, delte erter og andre er også gode kilder til fiber, og kan spises på et bredt utvalg av måter. Hele frukt med spiselige skinn sammen med tørket frukt inneholder mye fiber, og det samme gjør grønne bladgrønnsaker som brokkoli, grønnkål og chard, sammen med squash som gresskar, eikenøtt og spaghetti. Til slutt har mange nøtter også nyttig kostfiber, og kan spises på farten i løpet av en travel dag.