Hvilke fødevarer er gode kilder til kostfiber?
Diætfiber er en meget vigtig del af ernæring for alle dyr, og mange af os får ikke næsten nok af det. Uden tilstrækkelig kostfiber oplever mange mennesker fordøjelsesproblemer og er mere underlagt hjertesygdomme, diabetes, hæmorroider og højt kolesteroltal. Mange individer, der lider af forstoppelse, finder deres symptomer lettet ved at spise mere fiber, da det gør afføring større og blødere. Mange fødevarer indeholder mange kostfiber, og ved at sikre, at du spiser en blandet og varieret diæt, kan du få den anbefalede ounce (28 gram) diætfiber i din diæt hver dag.
Der er to kategorier af kostfiber: uopløselig og opløselig. Uopløselig kostfiber består af de dele af planter, som overhovedet ikke kan fordøjes, bevæger sig hele gennem fordøjelsessystemet og hjælper med at bulke op afføring. Uopløselig fiber hjælper også med at skrabe tarmen rene, når den bevæger sig gennem kroppen, og holder dem sunde og fri for opbygning. Opløselig kostfiber drejers i en gellignende stof, som det fordøjes, og hjælper med at sænke kolesterol i blodet og glukose. Mange diabetikere forsøger at holde deres indtag af uopløselig fiber højt, da det hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet.
Kun plantekilder kan bruges til kostfiber, og nogle planter er bedre kilder end andre. For at få den mest fordel er det vigtigt at spise planter og frugter hele, da huden ofte indeholder den mest fiber sammen med andre vigtige næringsstoffer. Prøv at spise fuldkorn og frugter, når det er muligt, snarere end stærkt forarbejdede korn og skrælede frugter. Helkorn behøver ikke at smage kedeligt og kedeligt; Prøv at spise dem med en række krydderier, eller indarbejde dem i retter som supper og salater. Mens helsekost traditionelt er forbundet med intetsigende smag, behøver det ikke at være, og mange retter kan laves i en høj fiber, men stadig lækker form.
kornLigesom hvede, rug, havre, boghvede, hirse, ris og sorghum har alle høje niveauer af fiber, især når de spises hele. Bælgplanter såsom bønner, linser, split -ærter og andre er også gode kilder til fiber og kan spises på en lang række måder. Hele frugter med spiselige skind sammen med tørrede frugter indeholder masser af fiber, og det samme gør grønne grøntsager som broccoli, grønnkål og chard sammen med squash som græskar, agern og spaghetti. Endelig har mange nødder også nyttig diætfiber og kan spises på farten under en travl dag.