Hvad er vitamin B12?
Vitamin B12, sommetider benævnt cobalamin, er en af de otte B -vitaminer. Som et vandopløseligt vitamin kan den menneskelige krop ikke opbevare det, så det skal forbruges dagligt. Vitamin B12 hjælper nervesystemet og øger hjernenfunktionen. Det findes oftest i animalske produkter såsom skaldyr, fjerkræ, æg og mælk.
Vitamin B12 hjælper med at danne sunde røde blodlegemer. Det er også vigtigt for normale neurologiske aktiviteter. Selv dem, der kun lider af en mindre B12 -mangel, kan klage over depression, irritabilitet, træthed, tab af fokus eller en kompromitteret hukommelse. Folk begynder måske at bemærke en nedsat følelse af berøring eller lugt eller et appetittab. Diæter lavt i B12 resulterer ofte i anæmi. I ekstreme tilfælde kan en mangel forårsage psykose eller mani. Når vitamin B12 bliver en regelmæssig del af en diæt, oplever folk typisk mere energi og en forbedret hukommelse.
Institute of Medicine, som er en nonprofit -sundhedsorganisation i USA og en arm fra National Academies, anbefaler et diætreferenceindtag på 2 til 3 mikrogram (MCG) på B12 pr. Dag for voksne. Det nøjagtige beløb kan svinge afhængigt af alder eller sundhedstilstand. Børn yngre end fire behøver normalt ikke mere end 1 mcg B12 om dagen. Gravide kvinder anbefales 2,6 mcg pr. Dag, mens ammende kvinder har brug for 2,8 mcg. Mennesker over 51 år, eller dem, der praktiserer en særlig diæt, såsom vegetarisme eller veganisme, skal være særligt opmærksomme på, hvor meget B12 de får regelmæssigt.
Vitamin B12 kan kun findes naturligt i bakterierne af animalske produkter. De øverste kilder til B12 inkluderer lever, skaldyr, skaldyr, oksekød, lam, ost og æg. Vitamin B12 kan være udfordrende at arbejde i nogle diæter, især dem, der undgår kød eller dyrebaserede produkter. Ernæringseksperter hævder i øjeblikket, at der ikke er nogen natuRal plantekilder til B12. Lacto-ovo-vegetarer, dem, der spiser mejeri og æg, vil stadig være i stand til at opfylde deres B12-krav. Veganere, der spiser en helt plantebaseret diæt, bliver nødt til at investere i kosttilskud eller befæstede fødevarer. Morgenmadsprodukter, energibarer eller sojaprodukter er ofte befæstet med B12 for dem, der følger en vegansk diæt.
Forskning er blevet udført på udkig efter naturlige plantebaserede kilder til B12. Der er flere kulturer i Indien og andre dele af verden, der primært lever veganske livsstil uden tegn på en B12 -mangel. Det er blevet antydet, at tang, gæret soja, spirulina og andre alger kan indeholde en betydelig mængde B12. De nemmeste diætplaner for at sikre nok vitamin B12 inkluderer enten animalske produkter, B12 -tilskud eller befæstede fødevarer.