Co je to vitamin B12?
Vitamin B12, někdy označovaný jako kobalamin, je jedním z osmi vitamínů B. Jako vitamín rozpustný ve vodě ho lidské tělo nemůže ukládat, takže by mělo být spotřebováno denně. Vitamin B12 pomáhá nervovému systému a zvyšuje fungování mozku. Nejčastěji se vyskytuje u živočišných produktů, jako jsou měkkýši, drůbež, vejce a mléko. Je také nezbytný pro normální neurologické aktivity. Dokonce i ti, kteří trpí pouze menším nedostatkem B12, si mohou stěžovat na depresi, podrážděnost, únavu, ztrátu zaostření nebo na ohroženou paměť. Lidé si mohou začít všimnout narušeného pocitu dotyku nebo vůně nebo ztrátu chuti k jídlu. Diety s nízkým obsahem B12 často vede k anémii. V extrémních případech může nedostatek způsobit psychózu nebo mánii. Když se vitamin B12 stane běžnou součástí stravy, lidé obvykle zažívají více energie a zlepšenou paměť.
Lékařská institut, který je neziskovou zdravotnickou organizací ve Spojených státech a rameno národních akademií, doporučuje pro dospělé příjm referenčního příjmu 2 až 3 mikrogramů (MCG) B12 denně. Přesná částka může kolísat v závislosti na věku nebo zdravotním stavu. Děti mladší než čtyři obvykle nepotřebují více než 1 mcg B12 denně. Těhotné ženy se doporučují 2,6 mcg denně, zatímco kojící ženy potřebují 2,8 mcg. Lidé starší než 51 let, nebo ti, kteří praktikují speciální stravu, jako je vegetariánství nebo veganství, by si měli být zvláště vědomi toho, kolik B12 pravidelně dostávají.
Vitamin B12 lze přirozeně nalézt pouze v bakteriích živočišných produktů. Nejvyšší zdroje pro B12 zahrnují játra, měkkýši, mořské plody, hovězí maso, jehněčí, sýr a vejce. Vitamin B12 může být náročný pro práci v některých stravě, zejména těch, kteří se vyhýbají masovým nebo zvířecím výrobkům. Odborníci na výživu v současné době tvrdí, že neexistují NATUZdroje RAL rostlin B12. Vegetariáni Lacto-ovo, ti, kteří jedí mlékárny a vejce, budou stále schopni splnit svůj požadavek B12. Vegans, kteří jedí zcela rostlinnou stravu, budou muset investovat do doplňků nebo opevněných potravin. Snídaně obilovin, energetické tyče nebo sójové výrobky jsou často obohaceny B12 pro ty, kteří sledují veganskou stravu.
Byl proveden výzkum a hledal přirozené zdroje B12 na základě rostlin. V Indii a dalších částech světa existuje několik kultur, které žijí především veganský životní styl bez známky nedostatku B12. Bylo navrženo, že mořské řasy, fermentované sóji, spirulina a další řasy mohou obsahovat značné množství B12. Nejjednodušší dietní plány k zajištění dostatečného množství vitamínu B12 patří buď živočišná produkty, doplňky B12 nebo opevněná jídla.