Vad är vitamin B12?
vitamin B12, ibland kallad kobalamin, är en av de åtta B -vitaminerna. Som ett vattenlösligt vitamin kan människokroppen inte lagra det, så den bör konsumeras dagligen. Vitamin B12 hjälper nervsystemet och ökar hjärnfunktionen. Det finns oftast i animaliska produkter som skaldjur, fjäderfä, ägg och mjölk.
vitamin B12 hjälper till att bilda friska röda blodkroppar. Det är också viktigt för normala neurologiska aktiviteter. Även de som bara lider av en mindre B12 -brist kan klaga på depression, irritabilitet, trötthet, förlust av fokus eller ett komprometterat minne. Människor kan börja märka en nedsatt känsla av beröring eller lukt, eller en förlust av aptit. Dietar låga i B12 resulterar ofta i anemi. I extrema fall kan en brist orsaka psykos eller mani. När vitamin B12 blir en regelbunden del av en diet upplever människor vanligtvis mer energi och ett förbättrat minne.
Institute of Medicine, som är en ideell hälsoorganisation i USA och en arm av de nationella akademierna, rekommenderar ett dietreferensintag på 2 till 3 mikrogram (MCG) av B12 per dag för vuxna. Den exakta mängden kan fluktuera beroende på ålder eller hälsotillstånd. Barn yngre än fyra behöver normalt inte mer än 1 mcg B12 per dag. Gravida kvinnor rekommenderas 2,6 mcg per dag, medan ammande kvinnor behöver 2,8 mcg. Människor som är äldre än 51 år, eller de som utövar en speciell diet som vegetarianism eller veganism bör vara särskilt medvetna om hur mycket B12 de får regelbundet.
vitamin B12 kan endast hittas naturligt i bakterierna för animaliska produkter. De bästa källorna för B12 inkluderar lever, skaldjur, skaldjur, nötkött, lamm, ost och ägg. Vitamin B12 kan vara utmanande att arbeta i vissa dieter, särskilt de som undviker kött eller djurbaserade produkter. Näringsläkare hävdar för närvarande att det inte finns någon natuRAL -växtkällor för B12. Lacto-ovo vegetarianer, de som äter mejeri och ägg, kommer fortfarande att kunna uppfylla sitt B12-krav. Veganer, som äter en helt växtbaserad diet, kommer att behöva investera i kosttillskott eller befäst livsmedel. Frukost spannmål, energibar eller sojaprodukter förstärks ofta med B12 för dem som följer en vegansk diet.
Forskning har genomförts och letar efter naturliga växtbaserade källor till B12. Det finns flera kulturer i Indien och andra delar av världen som främst lever vegan livsstilar utan tecken på en B12 -brist. Det har föreslagits att tång, fermenterad soja, spirulina och andra alger kan innehålla en betydande mängd B12. De enklaste dietplanerna för att säkerställa tillräckligt med vitamin B12 inkluderar antingen animaliska produkter, B12 -tillskott eller förstärkta livsmedel.