Vad är erytrosin?

erytrosin är ett syntetiskt rött färgämne som främst används för att färga mat. Eftersom färgämnen och tillsatser måste listas på förpackning i många länder, kan konsumenter notera att det också kan kallas FD & C No. Red 3, E 127, Red 14 eller med dess kemiska namn, DISODIUM 2 (2,4,7,7-tetraioDo-3-oxido-6-oxan-9-yl) MONZODATE . Även om det är tillåtet i många länder finns det ofta reservationer om dess säkerhet.

erytrosin används oftast för att färga mat. Jarred Cherries, som Maraschino -körsbär, är ofta färgade med erytrosin. Andra livsmedel som är färgade med detta syntetiska färgämne inkluderar tårtisning, färgade pistaschskal, lunchkött, korv, pâté och laxspridning. Det används också i tandtabletter som lämnar en röd rest bakom tänderna för att indikera områden med plackuppbyggnad. Dessutom används det ofta av tryckindustrin för vissa sorter av röda eller körsbärsrinkfärg.

Det finns två tankar när det gäller erytrosin: det ska användas eller det bör inte användas. Människor som hävdar att erytrosin är fördelaktigt säger att det färgar föremål bättre än andra röda färgämnen. Följaktligen krävs det mindre erytrosin för att utveckla en rikt färgad produkt än den skulle ta av andra röda färgämnen. Teorin fortsätter att mindre färgämne är bättre, så erytrosin är bättre. Dessutom kan förespråkare påpeka att det är en av de få kosher röda färgämnena. Andra påpekar att det kan orsaka negativa biverkningar. Specifikt har forskningsstudier visat att det kan ha en negativ effekt på sköldkörteln hos djur, och det kan skapa känslighet för ljus. Dessutom har färgämnen i mat kopplats till hyperaktivitet hos barn.

Varje land hanterar färgämnet på ett annat sätt. I Australien och Nya Zeeland användes den kemiska traditionellt bara i bevarade körsbär; Men det fanns en stor tryck för att tillåta dessAnvänd i godis och kakor. Debatten pågår i dessa länder. I Sydafrika användes det i Strawberry Nesquick ™, men dessa produkter togs bort från butikerna på 1990 -talet och färgämnet kan nu bara användas i kött, bevarade körsbär och isbildning. I Storbritannien meddelade återförsäljaren ASDA 2007 att det skulle ta bort färgämnet från sina privata etikettprodukter.

Konsumenter kan i allmänhet ta reda på om livsmedel innehåller erytrosin, eller oftare FD & C No. Red 3, genom att läsa etiketten på de livsmedel de köper. Vissa länder har förbjudit sin användning eller begränsat den till några få produkter. Det finns dock vissa länder som Kina och Indien, som har få förordningar om färgämnen och tillsatser.