Co to jest erytrozyna?

erytrozyna jest syntetycznym czerwonym barwnikiem stosowanym przede wszystkim do pokolorowania jedzenia. Ponieważ barwniki i dodatki muszą być wymienione na opakowaniach w wielu krajach, konsumenci mogą zauważyć, że można go również nazwać FD&C nr Red 3, E 127, Red 14 lub jego nazwa chemiczna, disodium 2 (2,4,5,7-tetraiodo- 3-oksydo- 6-oksoksanten-9-l) benzoate monohydrate . Chociaż jest to dozwolone w wielu krajach, często istnieją zastrzeżenia dotyczące jego bezpieczeństwa.

najczęściej wykorzystywana jest do kolorowania żywności. Skalowane wiśnie, takie jak wiśnie Maraschino, są często zabarwione erytarrozyną. Inne pokarmy, które są zabarwione tym syntetycznym barwnikiem, to lukier do ciasta, kolorowe skorupy pistacji, mięso lunchowe, hot dogi, paszteciczne i łososia. Jest również stosowany w tabletkach dentystycznych, które pozostawiają czerwoną resztę na zębach, aby wskazać obszary gromadzenia się płytki nazębnej. Ponadto jest często używany przez przemysł drukarski dla niektórych odmian czerwonego lub wiśni.

Istnieją dwa zestawy myślenia, jeśli chodzi o erytrozynę: należy ją użyć lub nie należy go używać. Ludzie, którzy twierdzą, że erytrozyna są korzystne, mówią, że koloruje przedmioty lepiej niż inne czerwone barwniki. W związku z tym opracowanie bogato kolorowego produktu wymaga mniejszej erytrozyny, niż wymagałoby innych czerwonych barwników. Teoria kontynuuje, że mniej barwnik jest lepszy, więc erytrozyna jest lepsza. Ponadto zwolennicy mogą wskazać, że jest to jeden z niewielu koszernych czerwonych barwników. Inni wskazują, że może to powodować negatywne skutki uboczne. W szczególności badania naukowe wykazały, że może mieć negatywny wpływ na tarczycę u zwierząt i może powodować wrażliwość na światło. Ponadto barwniki w żywności zostały powiązane z nadpobudliwością u dzieci.

Każdy kraj obsługuje barwnik w inny sposób. W Australii i Nowej Zelandii chemikalia tradycyjnie była używana tylko w zachowanych wiśniach; Jednak nastąpił duży nacisk, aby pozwolić na toUżywaj w cukierkach i plikach cookie. Debata trwa w tych krajach. W Południowej Afryce był używany w Strawberry Nesquick ™, ale produkty te zostały usunięte ze sklepów w latach 90., a barwnik można teraz stosować tylko w mięsach, zachowanych wiśniach i luklu. W Wielkiej Brytanii detalista Asda ogłosił w 2007 roku, że usunie barwnik z produktów z marki prywatnej.

Konsumenci na ogół mogą dowiedzieć się, czy żywność zawierają erythrosinę, a częściej FD i C No. Red 3, czytając etykietę na zakupionej żywności. Niektóre kraje zakazały jego użycia lub ograniczyły go do kilku produktów. Istnieją jednak niektóre kraje, takie jak Chiny i Indie, które mają niewiele przepisów dotyczących barwników i dodatków.