Wat is erythrosine?

erythrosine is een synthetische rode kleurstof die voornamelijk wordt gebruikt om voedsel te kleuren. Aangezien kleurstoffen en additieven in veel landen moeten worden vermeld op de verpakking, kunnen consumenten opmerken dat het ook FD&C nr. Red 3, E 127, Red 14, of door zijn chemische naam, disodium 2 (2,4,5,7-tetraiodo 3-oxido- 6-oxoxanthen-9-yl) BenzoDate kan worden genoemd. Hoewel het in veel landen is toegestaan, zijn er vaak bedenkingen bij de veiligheid ervan.

erythrosine wordt meestal gebruikt om voedsel te kleuren. Jarred kersen, zoals Maraschino -kersen, zijn vaak gekleurd met erythrosine. Andere voedingsmiddelen die zijn gekleurd met deze synthetische kleurstof omvatten cake -ijsvorming, gekleurde pistache -schelpen, lunchvlees, hotdogs, pâté en zalmspread. Het wordt ook gebruikt in tandtabletten die een rood residu achter op tanden achterlaten om gebieden van plaque-opbouw aan te geven. Bovendien wordt het vaak door de drukindustrie gebruikt voor sommige soorten rode of cherry-roze inkten.

Er zijn twee sets van denken als het gaat om erythrosine: het moet worden gebruikt of het mag niet worden gebruikt. Mensen die beweren dat erythrosine nuttig is, zeggen dat het items beter kleurt dan andere rode kleurstoffen. Bijgevolg is er minder erythrosine nodig om een ​​rijk gekleurd product te ontwikkelen dan het zou zijn van andere rode kleurstoffen. De theorie blijft dat minder kleurstof beter is, dus erythrosine is beter. Bovendien kunnen voorstanders erop wijzen dat het een van de weinige koosjer rode kleurstoffen is. Anderen wijzen erop dat het negatieve bijwerkingen kan veroorzaken. In het bijzonder hebben onderzoeksstudies aangetoond dat het een negatief effect kan hebben op de schildklier bij dieren, en het kan gevoeligheid voor licht creëren. Bovendien zijn kleurstoffen in voedsel gekoppeld aan hyperactiviteit bij kinderen.

Elk land behandelt de kleurstof op een andere manier. In Australië en Nieuw -Zeeland werd de chemische stof traditioneel alleen gebruikt in bewaarde kersen; Er was echter een grote duw om het toe te staanGebruik in snoepjes en cookies. Het debat is aan de gang in die landen. In Zuid -Afrika werd het gebruikt in Strawberry Nesquick ™, maar die producten werden in de jaren negentig uit de winkels verwijderd en de kleurstof kan nu alleen worden gebruikt in vlees, bewaarde kersen en ijsvorming. In het Verenigd Koninkrijk kondigde retailer Asda in 2007 aan dat het de kleurstof uit zijn private labelproducten zou verwijderen.

Consumenten kunnen over het algemeen erachter komen of voedingsmiddelen erythrosine bevatten, of vaker FD&C nr. Red 3, door het label te lezen over het voedsel dat ze kopen. Sommige landen hebben het gebruik ervan verboden of beperkt tot enkele producten. Er zijn echter bepaalde landen, zoals China en India, die weinig voorschriften hebben voor kleurstoffen en additieven.