Hvad er erythrosine?
erythrosin er et syntetisk rødt farvestof, der primært bruges til farvefoder. Da farvestoffer og tilsætningsstoffer skal anføres på emballage i mange lande, kan forbrugere bemærke, at det også kan kaldes FD&C nr. Rød 3, E 127, rød 14 eller ved dets kemiske navn, Disodium 2 (2,4,5,7-Tetraiodo- 3-oxido- 6-oxoxanthen-9-yl) Benzoate Monohydrate . Selvom det er tilladt i mange lande, er der ofte forbehold over dens sikkerhed.
erythrosin oftest bruges til at farve mad. Jarred Cherries, såsom Maraschino -kirsebær, er ofte farvet med erythrosin. Andre fødevarer, der er farvet med dette syntetiske farvestof, inkluderer kage glasur, farvede pistache -skaller, frokostkød, hotdogs, pâté og laksespredning. Det bruges også i tandtabletter, der efterlader en rød rest bagud på tænderne for at indikere områder med plaque-opbygning. Derudover bruges det ofte af trykbranchen til nogle sorter af rød eller kirsebær-lyserøde blæk.
Der er to sæt tankesæt, når det kommer til erythrosin: det skal bruges, eller det skal ikke bruges. Mennesker, der hævder, at erythrosin er gavnligt, siger, at det farver genstande bedre end andre røde farvestoffer. Derfor tager det mindre erythrosin at udvikle et rigt farvet produkt, end det ville tage af andre røde farvestoffer. Teorien fortsætter, at mindre farvestof er bedre, så erythrosin er bedre. Derudover kan fortalere påpege, at det er en af de få kosher røde farvestoffer. Andre påpeger, at det kan forårsage negative bivirkninger. Specifikt har forskningsundersøgelser vist, at det kan have en negativ effekt på skjoldbruskkirtlen hos dyr, og det kan skabe følsomhed over for lys. Derudover er farvestoffer i mad blevet knyttet til hyperaktivitet hos børn.
Hvert land håndterer farvestoffet på en anden måde. I Australien og New Zealand blev det kemiske traditionelt kun brugt i konserverede kirsebær; Der var dog et stort skub for at tillade detsBrug i slik og cookies. Debatten er i gang i disse lande. I Sydafrika blev det brugt i Strawberry Nesquick ™, men disse produkter blev fjernet fra butikkerne i 1990'erne, og farvestoffet kan nu kun bruges i kød, bevarede kirsebær og glasur. I Det Forenede Kongerige meddelte detailhandler Asda i 2007, at det ville fjerne farvestoffet fra sine private label -produkter.
Forbrugere kan generelt finde ud af, om fødevarer indeholder erythrosin eller mere almindeligt FD&C nr. Red 3 ved at læse etiketten på de fødevarer, de køber. Nogle lande har forbudt brugen eller begrænset det til et par produkter. Der er dog visse lande, såsom Kina og Indien, der har få regler om farvestoffer og tilsætningsstoffer.