¿Qué es la eritrosina?
eritrosina es un tinte rojo sintético utilizado principalmente para colorear los alimentos. Dado que los tintes y los aditivos deben figurar en el embalaje en muchos países, los consumidores pueden notar que también se puede llamar FD&C No. Red 3, E 127, Red 14, o por su nombre químico, Disodium 2 (2,4,5,7-tetraodo- 3-oxido- 6-oxoxanten-9-syl) monohydrate . Aunque está permitido en muchos países, a menudo hay reservas sobre su seguridad.
eritrosina más comúnmente se usa para colorear los alimentos. Las cerezas jarras, como las cerezas maráscinas, a menudo están coloreadas con eritrosina. Otros alimentos que están coloreados con este tinte sintético incluyen glaseado de pastel, conchas de pistacho de color, carne de almuerzo, hot dogs, paté y salmón. También se usa en tabletas dentales que dejan un residuo rojo en los dientes para indicar áreas de acumulación de placa. Además, la industria de la impresión a menudo la usa para algunas variedades de tintas rojas o de cerezo.
Hay dos conjuntos de pensamiento cuando se trata de eritrosina: debe usarse o no debe usarse. Las personas que afirman que la eritrosina es beneficiosa dice que colorea los artículos mejor que otros tintes rojos. En consecuencia, se necesita menos eritrosina para desarrollar un producto ricamente de color que el de otros tintes rojos. La teoría continúa que menos tinte es mejor, por lo que la eritrosina es mejor. Además, los proponentes pueden señalar que es uno de los pocos tintes rojos kosher. Otros señalan que puede causar efectos secundarios negativos. Específicamente, los estudios de investigación han demostrado que puede tener un efecto negativo en la glándula tiroides en los animales, y puede crear sensibilidad a la luz. Además, los tintes en los alimentos se han relacionado con la hiperactividad en los niños.
Cada país está manejando el tinte de una manera diferente. En Australia y Nueva Zelanda, el químico tradicionalmente solo se usaba en cerezas preservadas; Sin embargo, hubo un gran impulso para permitir suUse en dulces y galletas. El debate continúa en esos países. En Sudáfrica, se usó en Strawberry Nesquick ™, pero esos productos fueron retirados de las tiendas en la década de 1990 y el tinte ahora solo puede usarse en carnes, cerezas conservadas y glaseado. En el Reino Unido, el minorista ASDA anunció en 2007 que eliminaría el tinte de sus productos de etiqueta privada.
Los consumidores generalmente pueden averiguar si los alimentos contienen eritrosina, o más comúnmente FD&C No. Red 3, leyendo la etiqueta en los alimentos que compran. Algunos países han prohibido su uso o lo han limitado a algunos productos. Sin embargo, hay ciertos países, como China e India, que tienen pocas regulaciones sobre colorantes y aditivos.