O que é eritrosina?

eritrosina é um corante vermelho sintético usado principalmente para colorir alimentos. Como os corantes e aditivos devem estar listados em embalagens em muitos países, os consumidores podem observar que também pode ser chamado de FD&C No. Red 3, E 127, Red 14, ou por seu nome químico, Discodium 2 (2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanThen-9-il). Embora seja permitido em muitos países, muitas vezes há reservas sobre sua segurança.

eritrosina é mais comumente usada para colorir alimentos. Cerejas chocadas, como as cerejas Maraschino, são frequentemente coloridas com eritrosina. Outros alimentos que são coloridos com este corante sintético incluem cobertura de bolo, conchas de pistache colorida, carne de almoço, cachorros -quentes, patê e espalhamento de salmão. Também é usado em comprimidos dentários que deixam um resíduo vermelho para trás nos dentes para indicar áreas de acúmulo de placa. Além disso, é frequentemente usado pela indústria de impressão para algumas variedades de tintas vermelhas ou rosa-cerejeiras.

Existem dois conjuntos de pensamento quando se trata de eritrosina: ela deve ser usada ou não deve ser usada. As pessoas que afirmam que a eritrosina é benéfica dizem que coloram os itens melhor do que outros corantes vermelhos. Consequentemente, é preciso menos eritrosina para desenvolver um produto rico em cores do que seria de outros corantes vermelhos. A teoria continua que menos corante é melhor, portanto a eritrosina é melhor. Além disso, os proponentes podem ressaltar que é um dos poucos corantes vermelhos kosher. Outros apontam que isso pode causar efeitos colaterais negativos. Especificamente, os estudos de pesquisa mostraram que pode ter um efeito negativo na glândula tireóide nos animais e pode criar sensibilidade à luz. Além disso, os corantes nos alimentos têm sido associados à hiperatividade em crianças.

Cada país está lidando com o corante de uma maneira diferente. Na Austrália e Nova Zelândia, o produto químico tradicionalmente era usado apenas em cerejas preservadas; No entanto, houve um grande empurrão para permitir seuUse em doces e biscoitos. O debate está em andamento nesses países. Na África do Sul, foi usado no Strawberry Nesquick ™, mas esses produtos foram removidos das lojas nos anos 90 e o corante agora pode ser usado apenas em carnes, cerejas preservadas e glacê. No Reino Unido, a varejista ASDA anunciou em 2007 que removeria o corante de seus produtos de marca própria.

Os consumidores geralmente podem descobrir se os alimentos contêm eritrosina, ou mais comumente FD&C No. Red 3, lendo o rótulo nos alimentos que eles compram. Alguns países proibiram seu uso ou limitaram -o a alguns produtos. Existem certos países, no entanto, como a China e a Índia, que têm poucos regulamentos sobre corantes e aditivos.