Co to jest witamina B12?
Witamina B12, czasami określana jako kobalamin, jest jedną z ośmiu witamin z B. Jako witamina rozpuszczalna w wodzie ludzkie ciało nie może jej przechowywać, więc należy je codziennie spożywać. Witamina B12 pomaga układowi nerwowe i zwiększa funkcjonowanie mózgu. Najczęściej występuje w produktach zwierzęcych, takich jak skorupiaki, drobi, jaja i mleko.
Witamina B12 pomaga w tworzeniu zdrowych czerwonych krwinek. Jest to również niezbędne do normalnych czynności neurologicznych. Nawet ci, którzy cierpią tylko na niewielki niedobór B12, mogą narzekać na depresję, drażliwość, zmęczenie, utratę skupienia lub upośledzoną pamięć. Ludzie mogą zacząć zauważać upośledzony zmysł dotyku lub zapachu lub utratę apetytu. Diety niskie w B12 często powodują niedokrwistość. W skrajnych przypadkach niedobór może powodować psychozę lub manię. Kiedy witamina B12 staje się regularną częścią diety, ludzie zwykle doświadczają większej energii i ulepszonej pamięci.
Institute of Medicine, który jest organizacją non -profit zdrowia w Stanach Zjednoczonych i ramieniem krajowych akademii, zaleca spożycie odniesienia od 2 do 3 mikrogramów (MCG) B12 dziennie dla dorosłych. Dokładna kwota może się zmieniać w zależności od wieku lub stanu zdrowia. Dzieci w wieku poniżej czterech osób zwykle nie potrzebują więcej niż 1 mcg B12 dziennie. Kobiety w ciąży są zalecane 2,6 mcg dziennie, podczas gdy kobiety w karnięciu potrzebują 2,8 mcg. Osoby w wieku powyżej 51 lat lub osoby, które praktykują specjalną dietę, taką jak wegetarianizm lub weganizm, powinny być szczególnie świadome tego, ile B12 dostają regularnie.
Witamina B12 można znaleźć tylko naturalnie w bakteriach produktów zwierzęcych. Najlepsze źródła B12 to wątroba, skorupiaki, owoce morza, wołowina, jagnięcina, ser i jajka. Witamina B12 może być trudna do pracy w niektórych dietach, zwłaszcza tych, którzy unikają mięsa lub produktów zwierząt. Dietetycy utrzymują obecnie, że nie ma NatuŹródła rośliny RAL B12. Weggetarianie Lacto-Ovo, ci, którzy jedzą nabiał i jaja, nadal będą w stanie zaspokoić swoje wymagania B12. Weganie, którzy jedzą dietę całkowicie roślinną, będą musieli inwestować w suplementy lub ufortyfikowaną żywność. Zb władzy śniadaniowej, bary energetyczne lub produkty sojowe są często wzmocnione za pomocą B12 dla osób po diecie wegańskiej.
Przeprowadzono badania w poszukiwaniu naturalnych źródeł roślinnych B12. Istnieje kilka kultur w Indiach i innych częściach świata, które żyją przede wszystkim wegańskim stylem życia bez oznak niedoboru B12. Sugerowano, że wodorosty, sfermentowana soja, spirulina i inne glony mogą zawierać znaczną ilość B12. Najłatwiejsze plany dietetyczne zapewniające wystarczającą witaminę B12 albo obejmują produkty pochodzenia zwierzęcego, suplementy B12 lub Fortefied Foods.