Hvem oppfant sjokoladekakekaker?
Ruth Wakefield blir ofte kreditert med oppfinnelsen av sjokoladekakekaker. Med mannen sin drev hun Tollhouse Inn i Massachusetts. Den vanlige historien sier at Wakefield, som ofte lagde mat til gjestene sine, bestemte seg for å lage en sjokoladesmørkake, men ikke hadde nok sjokoladebarer til å produsere en. I stedet hakket hun opp stolpene og la dem til smørkakeoppskriften.
De resulterende informasjonskapsler var en umiddelbar suksess, og ble kjent som bompengekaker. De ble så populære at Nestlé Chocolate Company kjøpte oppskriften med rettighetene til å trykke den på de halvsøte sjokoladebarene. I bytte fikk Wakefield gratis sjokolade for livet. På det tidspunktet inneholdt ikke sjokoladekakekakene faktiske sjokoladeflis, men i stedet hadde de biter av hakket sjokolade.
Nestlé hadde en viss popularitet med Wakefields sjokoladekakekaker, men oppskriften ble langt lettere å følge da selskapet i 1939veloped standard sjokoladebrikke, kalt en sjokolademorsel. Denne enklere måten å kombinere sjokoladen gjorde informasjonskapslene til den mest populære i USA.
I dag lager mange selskaper sjokoladebrikker, og mange kokker favoriserer en type brikker fremfor en annen. Noen informasjonskapsler anses som substandard hvis de bruker en chip laget med kunstig vanilje, for eksempel kalt vanillin. Andre mennesker er ganske fornøyde med denne smaken.
Den opprinnelige oppskriften på sjokoladekakekaker er fremdeles trykt på Nestles 'poser. De fleste andre sjokoladebrikker har en form for oppskriften på seg, selv om de må gjøre små endringer for ikke å krenke Nestlés copyright -privilegier. Dette kan imidlertid lett oppnås, og de fleste oppskrifter er omtrent identiske.
Wakefields sjokoladekakekaker ble laget med smør, og inkluderte alltid valnøtter. Mange oppskrifter krever nå margarin, og kan nOT inkluderer nøtter. Faktisk, i 1992, hadde Barbara Bush og Hillary Clinton en bake-off i Family Circle magazine for å se hvem som laget de beste sjokoladekakekakene. Clintons brukte margarin og busk fast på smør.
Begge variantene ble rost, men var tydelig forskjellige. Bushs informasjonskapsler ble foretrukket i noen smakgrupper, men Clintons var mer populære på restauranter. Skjebnen til valget hang tydeligvis ikke på cookie -popularitet, siden Clintons mann vant valget.
varianter i dagens brikker kan produsere mange forskjellige informasjonskapsler, og hvit sjokolade eller peanøttsmørbrikker er populære. Noen mennesker legger også til godteri-belagt sjokolade i stedet for, eller i tillegg til Morsels. Sjokoladeflis kan være større eller mindre enn standardstørrelsen og kan være semi-søt, melkesjokolade eller bittersøt.