Wer hat Schokoladenkekse erfunden?
Ruth Wakefield wird oft mit der Erfindung von Schokoladenkeksen zugeschrieben. Mit ihrem Mann leitete sie das Tollhouse Inn in Massachusetts. Die gemeinsame Geschichte besagt, dass Wakefield, das oft Essen für ihre Gäste machte, beschlossen hat, einen Schokoladenbutter -Keks zu machen, aber nicht genug Schokoladenbars, um eines zu produzieren. Stattdessen hackte sie die Stangen und fügte sie dem Butterkeksrezept hinzu.
Die resultierenden Kekse waren ein unmittelbarer Erfolg und wurden als Tollhouse -Kekse bekannt. Sie wurden so beliebt, dass die Nestlé Chocolate Company das Rezept mit den Rechten erwarb, es auf seinen halbsüßen Schokoladenbars zu drucken. Im Gegenzug erhielt Wakefield kostenlose Schokolade fürs Leben. Zu diesem Zeitpunkt enthielten die Schokoladenkekse keine echten Schokoladenstückchen, sondern hatten Stücke gehackter Schokolade.Der Standard -Schokoladenchip namens Schokoladenmesser. Diese einfachere Möglichkeit, die Schokolade zu kombinieren, machte die Kekse am beliebtesten in den USA.
Heute machen viele Unternehmen Schokoladenchips, und viele Köche bevorzugen eine Art von Chips gegenüber einem anderen. Einige Kekse gelten als minderwertig, wenn sie einen Chip aus künstlicher Vanille verwenden, der zum Beispiel Vanillin genannt wird. Andere Menschen sind mit diesem Aroma sehr zufrieden.
Das Originalrezept für Schokoladenkekse wird immer noch auf Nestles -Taschen gedruckt. Die meisten anderen Schokoladenchips haben eine Form des Rezepts, obwohl sie geringfügige Änderungen vornehmen müssen, um Nestlés Urheberrechts Privilegien nicht zu verletzen. Dies kann jedoch leicht erreicht werden, und die meisten Rezepte sind ungefähr identisch.
Wakefields Schokoladenkekse wurden aus Butter hergestellt und enthielten immer Walnüsse. Viele Rezepte erfordern jetzt Margarine und Mai n nOT enthalten Nüsse. Tatsächlich hatten Barbara Bush und Hillary Clinton 1992 einen Abschluss im Family Circle Magazine, um zu sehen, wer die besten Schokoladenkekse gemacht hat. Clintons benutzte Margarine und Busch hielt an Butter fest.
Beide Sorten wurden gelobt, waren jedoch deutlich unterschiedlich. Bushs Kekse wurden in einigen Geschmacksgruppen bevorzugt, aber Clintons waren in Restaurants beliebter. Das Schicksal der Wahl hielt jedoch eindeutig nicht an der Popularität der Kekse hinweg, seit Clintons Ehemann die Wahl gewonnen hat.
Varianten in den heutigen Chips können viele verschiedene Kekse produzieren, und weiße Schokoladen- oder Erdnussbutter -Chips sind beliebt. Einige Leute fügen auch mit Süßigkeiten beschichtete Schokolade statt oder zusätzlich zu Bissen hinzu. Schokoladenchips können größer oder kleiner als die Standardgröße sein und halbsüß, Milchschokolade oder bittersüße sein.