Kdo vynalezl čokoládové sušenky?

Ruth Wakefield je často připisována vynálezem čokoládových sušenek. Se svým manželem provozovala Tollhouse Inn v Massachusetts. Obyčejný příběh se vyskytuje, že Wakefield, která často vyráběla jídlo pro své hosty, se rozhodla vyrobit cookie s čokoládovým máslem, ale neměla dost čokoládových tyčí, aby je vyrobila. Místo toho nasekala tyče a přidala je do receptu na máslo.

Výsledné soubory cookie byly okamžitým úspěchem a staly se známými jako cookies z mýtného. Stali se tak populární, že čokoládová společnost Nestlé zakoupila recept s právy na jeho vytisknutí na jeho polokrýžených čokoládových tyčích. Výměnou, Wakefield obdržel čokoládu zdarma na celý život. V tomto okamžiku sušenky čokoládové čipy neobsahovaly skutečné čokoládové lupínky, ale místo toho měli kousky nasekané čokolády.Veled standardní čokoládový čip, nazývaný čokoládový sousta. Tento jednodušší způsob kombinace čokolády učinil cookies nejoblíbenější v USA.

Dnes mnoho společností vyrábí čokoládové čipy a mnoho kuchařů upřednostňuje jeden typ čipů před druhým. Některé soubory cookie jsou považovány za nestandardní, pokud používají například čip vyrobený z umělé vanilky, nazývaného vanilinu. Jiní lidé jsou s touto aroma docela spokojeni.

Původní recept na čokoládové sušenky je stále vytištěn na sáčcích Nestles. Většina ostatních čokoládových lupínků má na ně nějakou formu receptu, i když musí provádět mírné změny, aby se neporušily oprávnění autorských práv Nestlé. Toho však lze snadno dosáhnout a většina receptů je zhruba identická.

Wakefieldovy čokoládové sušenky byly vyrobeny z másla a vždy obsahovaly vlašské ořechy. Mnoho receptů nyní vyžaduje margarín a může nOT zahrnuje ořechy. Ve skutečnosti v roce 1992 měli Barbara Bush a Hillary Clintonová pečení v časopise Family Circle , aby zjistili, kdo vytvořil nejlepší čokoládové sušenky. Clintonův použitý margarín a Bush se přilepil k másle.

Obě odrůdy byly oceněny, ale byly zřetelně odlišné. Bushovy sušenky byly v některých chuťových skupinách upřednostňovány, ale Clintonovy byly v restauracích populárnější. Osud voleb však zjevně nezavěsil na popularitu cookie, protože Clintonův manžel vyhrál volby.

Varianty v dnešních žetonech mohou produkovat mnoho různých sušenek a bílé čokolády nebo arašídové máslo jsou oblíbené. Někteří lidé také přidávají čokoládu potaženou bonbóny namísto nebo kromě soustů. Čokoládové lupínky mohou být větší nebo menší než standardní velikost a mohou být polosladká, mléčná čokoláda nebo hořkosladká.