Kto wynalazł ciasteczka z kawałkami czekolady?

Ruth Wakefield jest często przypisywany wynalezieniu ciasteczek czekoladowych. Z mężem prowadziła Tollhouse Inn w Massachusetts. Wspólna historia pojawia się, że Wakefield, która często robiła jedzenie dla swoich gości, postanowiła zrobić ciasteczko czekoladowego masła, ale nie miała wystarczającej liczby czekoladowych, aby je wyprodukować. Zamiast tego posiekała pręty i dodała je do przepisu na ciasteczka z masłem.

Powstałe pliki cookie odniosły natychmiastowy sukces i stały się znane jako tollhouse Cookies. Stały się tak popularne, że Nestlé Chocolate Company kupiła przepis z prawami do wydrukowania go na pół-słodkich barach czekoladowych. W zamian Wakefield otrzymał bezpłatną czekoladę na całe życie. W tym momencie ciasteczka z kawałkami czekolady nie zawierały rzeczywistych chipsów czekoladowych, ale zamiast tego miały kawałki posiekanej czekolady.

Nestlé miała pewną popularność dzięki ciasteczkom czekoladowym Wakefield, ale przepis stał się znacznie łatwiejszy do naśladowania, gdy w 1939 r. TransakOpuścił standardowy kawałek czekolady, zwany czekoladowym kęsem. Ten łatwiejszy sposób na połączenie czekolady sprawiło, że ciasteczka najpopularniejsze w USA.

Dzisiaj wiele firm robi chipsy czekoladowe, a wielu kucharzy sprzyja jednego rodzaju żetonów nad innym. Niektóre pliki cookie są uważane za niesprawiedliwe, jeśli używają chipu wykonanego z sztucznej wanilii, na przykład zwanej waniliny. Inni ludzie są bardzo zadowoleni z tego smaku.

Oryginalny przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady jest nadal drukowana na torbach Nestles. Większość innych kawałków czekolady ma na sobie jakąś formę przepisu, choć muszą wprowadzać niewielkie zmiany, aby nie naruszać uprawnień do praw autorskich Nestlé. Można to jednak łatwo osiągnąć, a większość przepisów jest z grubsza identyczna.

Ciasteczka czekoladowe Wakefield zostały wykonane z masła i zawsze obejmowały orzechy włoskie. Wiele przepisów wymaga teraz margaryny i może nOT obejmują orzechy. W rzeczywistości w 1992 r. Barbara Bush i Hillary Clinton mieli pieczenie w magazynie Family Circle , aby zobaczyć, kto stworzył najlepsze ciasteczka czekoladowe. Clinton użył margaryny i krzak przykleił się do masła.

Obie odmiany były chwalone, ale były wyraźnie różne. Ciasteczka Busha były faworyzowane w niektórych grupach smakowych, ale Clinton był bardziej popularny w restauracjach. Los wyborów wyraźnie nie zawierał popularności ciastek, ponieważ mąż Clintona wygrał wybory.

Warianty

W dzisiejszych frytkach mogą wytwarzać wiele różnych ciastek, a popularne są chipsy z białej czekolady lub masła orzechowego. Niektóre osoby dodają również czekoladę pokryty cukierkami zamiast lub oprócz kęsów. Chipsy czekoladowe mogą być większe lub mniejsze niż standardowy rozmiar i mogą być częściowo słodkie, mleczną czekoladę lub gorzkie.