Quem inventou biscoitos de chocolate?

Ruth Wakefield é frequentemente creditado com a invenção de biscoitos de chocolate. Com o marido, ela dirigia o Tollhouse Inn em Massachusetts. A história comum diz que Wakefield, que costumava fazer comida para seus convidados, decidiu fazer um biscoito de manteiga de chocolate, mas não tinha barras de chocolate suficientes para produzir uma. Em vez disso, ela cortou as barras e as adicionou à receita de biscoito de manteiga.

Os cookies resultantes foram um sucesso imediato e ficaram conhecidos como biscoitos de pedágio. Eles se tornaram tão populares que a Nestlé Chocolate Company comprou a receita com os direitos de imprimi-la em suas barras de chocolate semi-doce. Em troca, Wakefield recebeu chocolate grátis por toda a vida. Nesse ponto, os biscoitos de chocolate não continham lascas de chocolate reais, mas, em vez disso, tinham pedaços de chocolate picado.Velved o pedaço de chocolate padrão, chamado pedaço de chocolate. Essa maneira mais fácil de combinar o chocolate tornou os biscoitos os mais populares nos EUA.

Hoje, muitas empresas fazem lascas de chocolate, e muitos cozinheiros favorecem um tipo de chips sobre outro. Alguns cookies são considerados abaixo do padrão se usarem um chip feito com baunilha artificial, chamada Vanilin, por exemplo. Outras pessoas estão muito felizes com esse sabor.

A receita original para biscoitos de chocolate ainda está impressa nas sacolas das Nestles. A maioria dos outros gotas de chocolate tem alguma forma de receita, embora eles tenham que fazer pequenas alterações para não infringir os privilégios de direitos autorais da Nestlé. Isso pode ser facilmente realizado, no entanto, e a maioria das receitas é aproximadamente idêntica.

Os biscoitos de chocolate de

Wakefield foram feitos com manteiga e sempre incluíam nozes. Muitas receitas agora pedem margarina, e pode nOT inclui nozes. De fato, em 1992, Barbara Bush e Hillary Clinton tinham um assalto na revista Family Circle para ver quem fez os melhores biscoitos de chocolate. Clinton usou a margarina e Bush grudou na manteiga.

Ambas as variedades foram elogiadas, mas eram distintamente diferentes. Os biscoitos de Bush foram favorecidos em alguns grupos de sabor, mas a de Clinton era mais popular em restaurantes. O destino da eleição claramente não ficou na popularidade dos biscoitos, já que o marido de Clinton venceu a eleição.

As variantes

nos chips de hoje podem produzir muitos biscoitos diferentes, e as lascas de chocolate branco ou manteiga de amendoim são populares. Algumas pessoas também adicionam chocolate revestido de doces em vez de, ou além de, pedaços. Os gotas de chocolate podem ser maiores ou menores que o tamanho padrão e podem ser semi-doce, chocolate ao leite ou agridoce.