Hva er tolvfingertarnsrollen?

I mage-tarmsystemet består tynntarmen av to separate deler - tolvfingertarmen og ileum. Tolvfingertarmen er den kortere av de to delene og er der mest fordøyelse finner sted. Ileum er betydelig lengre og er i stor grad opptatt av absorpsjon av næringsstoffene og molekylene som frigjøres under fordøyelsen.

Tolvfingertarmen er festet til magen av pylorusfinkteren. Dette fungerer som en metode for å kontrollere strømmen av materiale fra magen inn i tynntarmen. Chyme - delvis fordøyd mat - kan bare passere i en retning gjennom lukkemuskelen, fra magen og inn i tynntarmen.

Inne i magen begynner fordøyelsen når magesaft blandes grundig med mat som er blitt inntatt. Maten blir brutt ned i mindre biter og det dannes en kremet blanding, som kalles chyme. Over tre til fire timer etter at maten er spist, frigjøres chymen gradvis i tolvfingertarmen. Dette gjør at tynntarmen kan jobbe med små mengder mat om gangen, og sikre grundig fordøyelse samt kontinuerlig tilførsel av mat som vil bli absorbert mellom måltidene.

Fordøyelse skjer i tolvfingertarmen gjennom tilsetning av forskjellige fordøyelsessafter. De tre kildene til fordøyelsessafter som utfører denne prosessen er leveren, bukspyttkjertelen og tynntarmsveggen. Veggene i tynntarmen er brettet og preget av villi - små fingerlignende fremspring. Villi inneholder celler med glatte muskler, som lar dem trekke seg sammen og slappe av, slik at maten blir blandet videre med fordøyelsessaftene, og også flyttet gjennom tynntarmen.

De tre fordøyelsessaftene som slippes ut i tolvfingertarmen er galle, bukspyttkjertesaft og tarmsaft. Galle produseres av leveren. Den inneholder mineralsalter og gallesalter, som hjelper til med å regulere pH-verdien i chymet og bryter også ned fett og oljer i mindre molekyler for lettere fordøyelse. Det er ingen fordøyelsesenzymer innen galle.

I tillegg til å inneholde mineralsalter, inneholder bukspyttkjertelsaft flere forskjellige enzymer. Hvert av disse enzymene virker på en annen type matmolekyl for å bryte det ned i dets bestanddeler. Når maten beveger seg gjennom tolvfingertarmen, blir den grundig blandet med disse enzymene, slik at når den når ileum, blir den brutt ned i små molekyler som deretter kan tas opp i kroppen.

Fordøyelsessaftene i tarmen inneholder slim, mineralsalter og enzymer. Slim- og mineralsaltene produseres av Brunners kjertler, og enzymene produseres på tuppen av villi i tolvfingertarmen. Slim- og mineralsaltene hjelper med å smøre tolvfingertarmen og regulere pH, mens enzymene utfører fordøyelsen ved å bryte ned proteiner, lipider og karbohydrater.