Vad är duodenumens roll?

I mag-tarmsystemet består tunntarmen av två separata delar - tolvfingertarmen och ileum. Duodenum är den kortare av de två delarna och är där mest matsmältning sker. Ileum är betydligt längre och handlar till stor del om absorptionen av näringsämnen och molekyler som släpps under matsmältningen.

Duodenum är fäst vid magen av den pyloriska sfinkteren. Detta fungerar som en metod för att kontrollera flödet av material från magen till tunntarmen. Chyme - delvis smält mat - kan bara passera i en riktning genom sfinkteren, från magen till tunntarmen.

Inom magen börjar matsmältningen när magsaft blandas noggrant med mat som har intagits. Maten bryts ned i mindre bitar och en krämig blandning bildas, som kallas chyme. Över tre till fyra timmar efter att maten har ätits släpps chymen gradvis in i tolvfingertarmen. Detta gör att tunntarmen kan arbeta med små mängder mat åt gången, vilket säkerställer en grundlig matsmältning samt en kontinuerlig tillgång till mat som tas upp mellan måltiderna.

Spjälkning sker i tolvfingertarmen genom tillsats av olika matsmältningsjuicer. De tre källorna till matsmältningsjuicer som utför denna process är levern, bukspottkörteln och tunntarmsväggen. Väggarna i tunntarmen är vikta och kännetecknas av villi - små fingerliknande utsprång. Villi innehåller glatta muskelceller, som gör att de kan dras samman och slappna av, så att maten blandas ytterligare med matsmältningsjuicer, och också flyttas genom tunntarmen.

De tre matsmältningssaft som släpps ut i tolvfingertarmen är gall, juice i bukspottkörteln och tarmsaft. Galla produceras av levern. Den innehåller mineralsalter och gallsalter, som hjälper till att reglera pH-värdet för chymet och bryter också fett och oljor i mindre molekyler för enklare matsmältning. Det finns inga matsmältningsenzymer i gallan.

Förutom att innehålla mineralsalter innehåller pankreasjuice flera olika enzymer. Var och en av dessa enzymer arbetar på en annan typ av matmolekyl för att bryta ner den i dess beståndsdelar. När maten rör sig genom tolvfingertarmen blandas den noggrant med dessa enzymer så att när den når ileum, bryts den ned i små molekyler som sedan kan absorberas i kroppen.

Tarmens matsmältningssaft innehåller slem, mineralsalter och enzymer. Slem- och mineralsalterna produceras av Brunners körtlar och enzymerna produceras vid villispetserna i tolvfingertarmen. Slem- och mineralsalterna hjälper till att smörja tolvfingertarmen och reglera pH, medan enzymerna utför matsmältningen genom att bryta ner proteiner, lipider och kolhydrater.