Quel est le rôle du duodénum?

Dans le système gastro-intestinal, l'intestin grêle est constitué de deux parties distinctes - le duodénum et l'iléon. Le duodénum est la plus courte des deux parties et est l'endroit où la digestion a lieu le plus souvent. L'iléon est nettement plus long et concerne principalement l'absorption des nutriments et des molécules libérés lors de la digestion.

Le duodénum est attaché à l'estomac par le sphincter pylorique. Cela agit comme une méthode de contrôle du flux de matériel de l'estomac dans l'intestin grêle. Le chyme - aliment partiellement digéré - ne peut passer que dans un sens par le sphincter, de l'estomac au petit intestin.

Dans l'estomac, la digestion commence lorsque le suc gastrique est mélangé à fond à des aliments ingérés. La nourriture est décomposée en petits morceaux et un mélange crémeux est formé, qui s'appelle le chyme. Plus de trois à quatre heures après le repas, le chyme est progressivement libéré dans le duodénum. Cela permet à l'intestin grêle de travailler sur de petites quantités d'aliments à la fois, assurant ainsi une digestion complète ainsi qu'un apport continu d'aliments qui seront absorbés entre les repas.

La digestion se produit dans le duodénum par l'ajout de différents sucs digestifs. Les trois sources de sucs digestifs qui effectuent ce processus sont le foie, le pancréas et la paroi de l'intestin grêle. Les parois de l'intestin grêle sont pliées et caractérisées par des villosités - de petites saillies en forme de doigts. Les villosités contiennent des cellules musculaires lisses, ce qui leur permet de se contracter et de se détendre, ce qui permet de mélanger davantage les aliments avec les sucs digestifs et de les transporter dans le petit intestin.

Les trois sucs digestifs libérés dans le duodénum sont la bile, le suc pancréatique et le suc intestinal. La bile est produite par le foie. Il contient des sels minéraux et des sels biliaires, qui aident à réguler le pH du chyme et décomposent également les graisses et les huiles en molécules plus petites pour faciliter la digestion. Il n'y a pas d'enzymes digestives dans la bile.

En plus de contenir des sels minéraux, le suc pancréatique contient plusieurs enzymes différentes. Chacune de ces enzymes travaille sur un type différent de molécule alimentaire pour la décomposer en ses composants. Lorsque la nourriture se déplace dans le duodénum, ​​elle est soigneusement mélangée à ces enzymes, de sorte que, lorsqu'elle atteint l'iléon, elle est décomposée en petites molécules qui peuvent ensuite être absorbées par le corps.

Les sucs digestifs intestinaux contiennent du mucus, des sels minéraux et des enzymes. Le mucus et les sels minéraux sont produits par les glandes de Brunner et les enzymes sont produites à l'extrémité des villosités du duodénum. Le mucus et les sels minéraux aident à lubrifier le duodénum et à réguler le pH, tandis que les enzymes effectuent la digestion en décomposant les protéines, les lipides et les glucides.