Was ist die Rolle des Zwölffingerdarms?
Innerhalb des Magen-Darm-Systems besteht der Dünndarm aus zwei getrennten Teilen - dem Zwölffingerdarm und dem Ileum. Der Zwölffingerdarm ist der kürzere der beiden Teile und dort findet die meiste Verdauung statt. Das Ileum ist deutlich länger und befasst sich hauptsächlich mit der Aufnahme der Nährstoffe und Moleküle, die während der Verdauung freigesetzt werden.
Der Zwölffingerdarm ist durch den Pylorussphinkter mit dem Magen verbunden. Dies dient als Methode zur Steuerung des Materialflusses vom Magen in den Dünndarm. Chymus - teilweise verdaute Nahrung - kann nur in eine Richtung durch den Schließmuskel gelangen, vom Magen in den Dünndarm.
Im Magen beginnt die Verdauung, wenn Magensaft gründlich mit den aufgenommenen Nahrungsmitteln gemischt wird. Das Essen wird in kleinere Stücke zerkleinert und eine cremige Mischung gebildet, die als Chymus bezeichnet wird. Drei bis vier Stunden nach dem Verzehr wird der Chymus allmählich in den Zwölffingerdarm abgegeben. Dies ermöglicht es dem Dünndarm, gleichzeitig an kleinen Mengen von Nahrungsmitteln zu arbeiten, was eine gründliche Verdauung sowie eine kontinuierliche Zufuhr von Nahrungsmitteln gewährleistet, die zwischen den Mahlzeiten aufgenommen werden.
Die Verdauung erfolgt im Zwölffingerdarm durch Zugabe verschiedener Verdauungssäfte. Die drei Verdauungssaftquellen, die diesen Prozess ausführen, sind die Leber, die Bauchspeicheldrüse und die Dünndarmwand. Die Wände des Dünndarms sind gefaltet und durch Zotten gekennzeichnet - kleine fingerartige Vorsprünge. Die Zotten enthalten glatte Muskelzellen, die es ihnen ermöglichen, sich zusammenzuziehen und zu entspannen, so dass die Nahrung weiter mit den Verdauungssäften vermischt und auch durch den Dünndarm transportiert wird.
Die drei Verdauungssäfte, die in den Zwölffingerdarm freigesetzt werden, sind Galle, Pankreassaft und Darmsaft. Galle wird von der Leber produziert. Es enthält Mineralsalze und Gallensalze, die den pH-Wert des Speisebreis regulieren und Fette und Öle zur leichteren Verdauung in kleinere Moleküle aufspalten. Es gibt keine Verdauungsenzyme in der Galle.
Pankreassaft enthält nicht nur Mineralsalze, sondern auch verschiedene Enzyme. Jedes dieser Enzyme arbeitet mit einer anderen Art von Lebensmittelmolekülen, um es in seine Bestandteile zu zerlegen. Während sich die Nahrung durch den Zwölffingerdarm bewegt, wird sie gründlich mit diesen Enzymen vermischt, sodass sie beim Erreichen des Ileums in kleine Moleküle zerlegt wird, die dann vom Körper aufgenommen werden können.
Die Darmsäfte enthalten Schleim, Mineralsalze und Enzyme. Der Schleim und die Mineralsalze werden von den Brunner-Drüsen produziert, und die Enzyme werden an den Spitzen der Zotten im Zwölffingerdarm produziert. Der Schleim und die Mineralsalze helfen, den Zwölffingerdarm zu schmieren und den pH-Wert zu regulieren, während die Enzyme die Verdauung durchführen, indem sie Proteine, Lipide und Kohlenhydrate abbauen.