Hva er tioler?

tioler er en klasse av organiske forbindelser som inneholder en sulfhydrylgruppe (SH), også kjent som en tiolgruppe, som er sammensatt av et svovelatom og et hydrogenatom festet til et karbonatom. Denne molekylstrukturen er det som skiller tioler fra andre organiske kjemiske forbindelser med en oksygen-til-karbonbindingskonfigurasjon, for eksempel fenoler og alkoholer. Det er også det som gir mange tioler med høy hastighet en vedvarende og svært ubehagelig lukt som minner om råtne egg.

Det er mange eksempler på de luktende egenskapene til tiolgrupper som oppstår i naturen. Faktisk er tioler ansvarlige for den kjente lukten som henger etter en skunk sprayer i selvforsvar. Dyrets sekresjon, som er en gulaktig olje generert fra spesielle kjertler under halen, inneholder (E) -2-buten-1-tiol og 3-metyl-1-butanethiol, så vel som tiolacetatderivater. Formelen er så skarp at den bare tar en konsentrasjon av en av 10 deler per milliard for å føre til at den menneskelige nesen rynkeri avsky. Selv om virkningen kan være ubetydelig i sammenligning, er det imidlertid interessant å merke seg at de samme forbindelsene er ansvarlige for buketten assosiert med flatulens og dårlig ånde hos mennesker.

Thiols gir også mange botaniske stoffer sine aromatiske egenskaper, ikke alle krenkende. Grapefrukt inneholder for eksempel thioterpineol, som gir frukten sin særegne, men ikke ubehagelige duft. Tioler er også involvert i å produsere den voldsomme aromaen som er kjent for de som hjemmebryggøl eller vin. Disse organiske forbindelsene er også komponenter i alliums, for eksempel løk og hvitløk. At tioler lett binder seg til proteiner som finnes i menneskets hud, forklarer hvorfor lukten fra å håndtere disse matvarene ofte svakt gjenstår, selv etter vasking.

Duftegenskapene til disse kjemiske gruppene er blitt brukt i mange bransjer. For eksempel blir tioler lagt til naturlig GSom brukt til boligoppvarming og matlaging som en sikkerhetsfunksjon siden rømming av røyk ellers ville bli uoppdaget i tilfelle en lekkasje. De blir også lagt til jetbrensel, brukt i produksjonen av masse- og petroleumsprodukter, og kan finnes i visse medisiner og plantevernmidler.

Tiolforbindelser blir kommet kalt merkaptaner, selv om International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) anser at begrepet utmodet i moderne nomenklatur. Imidlertid vedvarer bruken. Som et additiv som brukes i eksemplene illustrert ovenfor, er den viktigste ingrediensen ofte kjent som T-Butyl Mercaptan. Antagelig tjente tioler dette synonymet fra det latinske Mercurium Captans , som oversettes til "å ta tak i Merkur." Dette refererer til det faktum at SH -gruppen i disse forbindelsene lett reagerer med kvikksølv. Faktisk brukes kvikksølvsalter, fremdeles kjent som Mercaptides, noen ganger for å oppdage tilstedeværelsen av tiolforbindelser.