Hva er tioler?

Tioler er en klasse organiske forbindelser som inneholder en sulfhydrylgruppe (SH), også kjent som en tiolgruppe, som er sammensatt av et svovelatom og et hydrogenatom festet til et karbonatom. Denne molekylstrukturen er det som skiller tioler fra andre organiske kjemiske forbindelser med en oksygen-til-karbonbindingskonfigurasjon, for eksempel fenoler og alkoholer. Det er også det som gir mange tioler med høy hastighet en vedvarende og svært ubehagelig lukt som minner om råtne egg.

Det er mange eksempler på de luktende egenskapene til tiolgrupper som forekommer i naturen. Faktisk er tiolene ansvarlige for den luksuriøse lukten som henger etter et skunk spray på selvforsvar. Dyrets sekresjon, som er en gulaktig olje produsert fra spesielle kjertler under halen, inneholder (E) -2-buten-1-tiol og 3-metyl-1-butanetiol, så vel som tiolacetatderivater. Formelen er såpass skarp at det bare tar en konsentrasjon på en av 10 deler per milliard for å få den menneskelige nesen til å rynke i avsky. Imidlertid, mens virkningen kan være ubetydelig i sammenligning, er det interessant å merke seg at de samme forbindelsene er ansvarlige for buketten forbundet med flatulens og dårlig ånde hos mennesker.

Tioler gir også mange botanikaler sine aromatiske egenskaper, ikke alle av dem krenkende. Grapefrukt inneholder for eksempel tioterpineol, som gir frukten sin særegne, men ikke ubehagelige duft. Thiols er også involvert i å produsere den berusende aromaen som er kjent for de som hjemme brygger øl eller vin. Disse organiske forbindelsene er også komponenter i allium, for eksempel løk og hvitløk. Det faktum at tioler lett binder seg til proteiner som finnes i menneskets hud, forklarer hvorfor lukten fra å håndtere disse matvarene ofte blir svakt, selv etter vask.

Duftegenskapene til disse kjemiske gruppene er blitt brukt til praktisk bruk i mange bransjer. For eksempel tilsettes tioler til naturgass som brukes til boligoppvarming og matlaging som en sikkerhetsfunksjon siden rømming av røyk ellers ville bli uoppdaget i tilfelle en lekkasje. De blir også tilsatt jetbrensel, brukt i produksjon av masse og petroleumsprodukter, og kan finnes i visse medisiner og plantevernmidler.

Tiolforbindelser blir comomonly referert til som merkaptaner, selv om International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) anser begrepet utdatert i moderne nomenklatur. Imidlertid vedvarer bruken. Faktisk, som et additiv anvendt i eksemplene illustrert ovenfor, er hovedbestanddelen ofte kjent som t-butylmercaptan. Antagelig tjente tiolene dette synonymet fra de latinske kvikksurium captans , noe som betyr "å få tak i kvikksølv." Dette refererer til det faktum at SH-gruppen i disse forbindelsene lett reagerer med kvikksølv. Faktisk brukes kvikksølvsalter, fortsatt kjent som merkaptider, noen ganger for å påvise tilstedeværelsen av tiolforbindelser.