Hvad er thioler?
thioler er en klasse af organiske forbindelser, der indeholder en sulfhydrylgruppe (SH), også kendt som en thiolgruppe, der er sammensat af et svovlatom og et hydrogenatom bundet til et carbonatom. Denne molekylære struktur er det, der adskiller thioler fra andre organiske kemiske forbindelser med en ilt-til-carbon-bindingskonfiguration, såsom fenoler og alkoholer. Det er også det, der giver mange høje hastighedsthioler en vedvarende og meget ubehagelig lugt, der minder om rådne æg.
Der er mange eksempler på de lugtende egenskaber hos thiolgrupper, der forekommer i naturen. Faktisk er thioler ansvarlige for den fortællende lugt, der hænger efter en skunk spray i selvforsvar. Dyrets sekretion, som er en gullig olie genereret fra specielle kirtler under halen, indeholder (E) -2-buten-1-thiol og 3-methyl-1-butanethiol såvel som thiolacetatderivater. Formeli afsky. Selvom virkningen kan være ubetydelig i sammenligning, er det interessant at bemærke, at de samme forbindelser er ansvarlige for buketten forbundet med flatulens og dårlig ånde hos mennesker.
thioler giver også mange botanik deres aromatiske egenskaber, ikke alle af dem stødende. Grapefrugt indeholder for eksempel thioterpineol, der giver frugten dens karakteristiske, men ikke ubehagelige duft. Thioler er også involveret i at producere den hårde aroma, der er kendt for dem, der hjemmebrygger øl eller vin. Disse organiske forbindelser er også komponenter af allier, såsom løg og hvidløg. Det faktum, at thioler let binder sig til proteiner, der findes i menneskelig hud, forklarer, hvorfor lugten fra håndtering af disse fødevarer ofte svagt er tilbage, selv efter vask.
Duftegenskaberne for disse kemiske grupper er blevet brugt til praktisk brug i mange brancher. For eksempel føjes thioler til naturlig gSom brugt til boligopvarmning og madlavning som en sikkerhedsfunktion, da undslip af dampe ellers ville gå uopdaget i tilfælde af lækage. De tilføjes også til jetbrændstof, der bruges til produktion af papirmasse- og olieprodukter og kan findes i visse lægemidler og pesticider.
Thiol -forbindelser kaldes komomonisk mercaptaner, skønt Den Internationale Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) betragter det udtryk, der er forældede i moderne nomenklatur. Imidlertid fortsætter dens anvendelse. Faktisk, som et additiv anvendt i eksemplerne illustreret ovenfor, er den vigtigste ingrediens ofte kendt som T-Butyl Mercaptan. Formodentlig opnåede Thiols dette synonym fra latin Mercurium captans , som oversætter til "at greb om Mercury." Dette henvises til det faktum, at SH -gruppen i disse forbindelser let reagerer med kviksølv. Faktisk bruges kviksølvsalte, stadig kendt som Mercaptides, undertiden til at detektere tilstedeværelsen af thiolforbindelser.