Co to jest analiza branży hotelarsko-gastronomicznej?
Analiza branży hotelarsko-gastronomicznej jest kompleksowym badaniem różnych punktów badań, które mogą być stosowane zarówno przez uznane organizacje branżowe, jak i potencjalnych uczestników. Branża hotelarsko-gastronomiczna obejmuje organizacje takie jak restauracje i hotele, a wynik analizy umożliwi osobom z branży podejmowanie świadomych decyzji. Niektóre czynniki uwzględnione w analizie branży hotelarskiej to łatwość wejścia, siła dostawców, siła klientów i konkurencja.
Jednym z zagadnień, które będą bardzo interesujące dla potencjalnych uczestników podczas analizy branży hotelarskiej, jest łatwość wejścia do branży. Łatwość wejścia jest terminem określającym poziom trudności dla nowych podmiotów próbujących wejść na rynek. Aby odpowiedzieć na to pytanie, analiza musi obejmować badanie monopolu w dowolnej części branży przez uznane organizacje, które stanowią barierę dla nowych podmiotów. Musiałby także zbadać łatwość, z jaką nowi operatorzy mogą uzyskać dostęp do finansowania, aby dołączyć do branży. Nawet znane firmy z branży hotelarsko-gastronomicznej skorzystają z tej wiedzy, ponieważ im nowe firmy łatwiej wejdą do branży, tym większa będzie konkurencja.
Kolejnym aspektem analizy branży hotelarsko-gastronomicznej jest badanie zdolności osób zatrudnionych w branży do uzyskania niezbędnych dostaw i surowców potrzebnych do prowadzenia działalności. Na przykład restauracje potrzebują produktów takich jak surowe materiały spożywcze, aby przygotować sobie jedzenie. W związku z tym analiza branży hotelarsko-gastronomicznej musi zawierać szczegółowe badanie łatwości lub trudności w uzyskaniu tych dostaw. Analiza musi również obejmować badanie relacji dostawców surowców z właścicielami firm.
Klienci odgrywają również ważną rolę w analizach branży hotelarskiej, ponieważ są jednym z głównych czynników decydujących o sukcesie firmy. Analiza branży hotelarsko-gastronomicznej powinna obejmować badanie dostępności klientów, aby pomóc osiągnąć sukces firmy. Może mieć na to wpływ liczba konkurentów w branży, ponieważ im więcej firm oferuje te same lub podobne produkty lub usługi, tym mniejszy patron może oczekiwać nowy uczestnik lub ustalona firma. W tym celu analiza powinna obejmować badanie, jak silna jest konkurencja w branży.