Co to jest akwakultura z krewetek?
Akwakultura krewetek to celowe hodowanie krewetek do spożycia przez ludzi i do użytku. Podobnie jak hodowla zwierząt hodowlanych dla mięsa, akwakultura krewetek tworzy kontrolowaną populację krewetek do wykorzystania jako żywność. Akwakultura krewetek jako mała firma ma wiele stuleci, ale na przełomie XX i XXI wieku stała się kwitnącym przedsiębiorstwem na całym świecie. W związku z rosnącą popularnością hodowli krewetek ekolodzy zgłosili kilka poważnych obaw dotyczących metod i wpływu akwakultury na środowisko.
Akwakultura krewetek zwykle działa w trzech etapach: wylęgarnia, szkółka i hodowla. Firmy mogą specjalizować się w jednym etapie lub kompleksowo obejmować wszystkie trzy etapy. Wylęgarnia krewetek obsługuje etapy rozmnażania i larwalne procesu, zapewniając składniki odżywcze i odpowiednią gęstość wody, aby wyżywić i utrzymać krewetki i larwy spawnujące. Jedna krewetka może wyprodukować do miliona jaj w jednym spawnie, ale śmiertelność między spawnem a dojrzewaniem może być bardzo wysoka.
Przedszkola biorą krewetki na etapie post-larwalnym, ale zanim osiągną wiek dorosły. Mają one zmniejszoną popularność, ponieważ liczne zmiany w zbiornikach wydają się zwiększać śmiertelność z powodu chorób i słabej zdolności adaptacyjnej u wielu gatunków krewetek. Rosnący staw jest ostatnim etapem akwakultury krewetek i obsługuje krewetki, które osiągnęły dojrzałość, ale nie są wystarczająco duże, aby zebrać je na żywność lub sprzedaż.
Jedną z głównych trudności w akwakulturze krewetek jest choroba. Krewetki w niewoli wydają się bardzo podatne na wirusy, a jedna zarażona krewetka może zniszczyć cały staw. Rolnicy często próbują zmniejszyć chorobę poprzez leczenie antybiotykami wody; coś, co dotyczy wielu naukowców. Dodatkowo, glony i inne mikroorganizmy stosowane w pożywieniu dla krewetek mogą być traktowane pestycydem, który podobnie jak antybiotyki przedostaje się do krewetek, a tym samym do każdego, kto je spożywa.
Akwakultura krewetek istnieje w Azji Południowo-Wschodniej od kilkuset lat, choć zazwyczaj na małą skalę. Wiele rodzin miało mały staw lub odizolowane ujście rzeki, które można było zaopatrywać w krewetki, które odżywiły się naturalnie występującymi mikroorganizmami w wodzie. Obszary z warkoczem namorzynowym są szczególnie cenione w akwakulturze krewetek. Obecnie wiele operacji akwakultury na dużą skalę istnieje w Azji Południowo-Wschodniej, choć są one również szeroko rozpowszechnione w Ameryce Południowej i Północnej.
Ekolodzy zauważyli spadek lokalnych środowisk, w których występuje akwakultura z krewetkami. Słona woda ze zbiorników akwakultury może przedostawać się do źródła wód gruntowych, zanieczyszczając wodę pitną. Lasy namorzynowe i rafy przybrzeżne zostały uszkodzone i zdewastowane przez organizacje rolnicze, które wykorzystują naturalne środowisko do hodowli krewetek. Światowy Fundusz na rzecz Przyrody zainicjował próby otwarcia dialogu środowiskowego z hodowcami krewetek w celu promowania i wdrażania zrównoważonych praktyk akwakultury.