Co powinienem wiedzieć o prowadzeniu księgowości w restauracji?
Powinieneś wiedzieć, że księgowość w restauracji odpowiada za wszystkie przychodzące i wychodzące pieniądze w branży sprzedaży żywności. Większość pieniędzy przychodzących do restauracji pochodzi z jadalni, baru i transakcji. Restauracje często mają do zapłacenia wielu różnych dostawców, rachunki i pracowników. Marże zysków i strat dla restauracji są ustalane poprzez zbilansowanie wielkości sprzedaży i wypłat. Wielu właścicieli firm zleca procedury księgowe firmom specjalizującym się w prowadzeniu księgowości w restauracji.
Profesjonalne usługi księgowe są zwykle zlecane do obsługi wszystkich księgowości w restauracji. Potwierdzenia płatności, pokwitowania sprzedaży i pokwitowania wpłat bankowych są zwykle katalogowane codziennie w celu sprawdzenia przez agencję księgową. Księgowość zlecona na zewnątrz to środek oszczędzający czas, który prawie zawsze jest również opłacalny. Ogólne zrozumienie zarządzania restauracją i procedur księgowych zwykle ułatwia czytanie i zrozumienie raportów księgowych. Doświadczona firma księgowa może pomóc restauracji znaleźć sposoby na zaoszczędzenie pieniędzy i zwiększenie marży.
Prowadzenie księgowości w restauracji to potężne narzędzie, które prowadzi firmę spożywczą w kierunku rentowności. Sprzedaż żywności i napojów często generuje wszystkie zyski w odnoszącej sukcesy restauracji. Szczegółowa księgowość restauracji może pokazać właścicielowi firmy, które elementy restauracji zarabiają najwięcej. Właściciel restauracji może stale przenosić oferty zakładu w kierunku pieniędzy, ściśle śledząc wyniki sprzedaży. Zmiany w promocjach i menu restauracji są często bezpośrednim wynikiem przeglądu księgowego.
Prowadzenie restauracji wiąże się z wieloma kosztami wykraczającymi poza wyżywienie i pensje pracowników. Koszty nieruchomości, opłaty ubezpieczeniowe i spłaty pożyczek mogą czasem być zbyt wysokie, aby kierownik firmy mógł utrzymać się bez księgowości w restauracji. Problemy z płatnościami z dostawcami produktów i urządzeń są znacznie łatwiejsze do rozwiązania, gdy dokumenty pokwitowań są odpowiednio udokumentowane za pomocą księgowości w restauracji. Procedury księgowania w restauracji bez użycia papieru wymagają zeskanowania wszystkich potwierdzeń wypłat i faktur w celu utworzenia trwałej kopii cyfrowej.
Usługi księgowe zajmują się głównie formalnościami poza witryną, co może zmniejszyć kradzież wewnętrzną. Firmy księgowe zazwyczaj komunikują się bezpośrednio z właścicielem i znacznie rzadziej manipulują numerami bez dostępu do gotówki. Kierownik restauracji może mieć powód do zmiany danych dotyczących sprzedaży w księdze ręcznej w celu pokrycia brakującej gotówki. Zapewnienie księgowym zewnętrznym dostępu do szczegółowych paragonów z punktu sprzedaży lub punktu sprzedaży, system często odkrywa lub eliminuje manipulacje przy sprzedaży. Bezstronna perspektywa zewnętrznej firmy księgowej może wyjaśnić rozbieżności i ukierunkować przyszłe decyzje personalne.