O que devo saber sobre contabilidade de restaurante?
Você deve saber que a contabilidade do restaurante é responsável por todo o dinheiro que entra e sai de um negócio de vendas de alimentos. A maior parte do dinheiro que entra em um restaurante é proveniente de sala de jantar, bar e transações de transporte. Os restaurantes geralmente têm muitos fornecedores, contas e funcionários diferentes para pagar. As margens de lucro e perda de um restaurante são determinadas equilibrando os valores de vendas e pagamentos. Muitos empresários terceirizam procedimentos contábeis para empresas especializadas em contabilidade de restaurantes.
Serviços profissionais de contabilidade são geralmente contratados para lidar com toda a contabilidade de restaurantes. Os recibos de pagamento, os recibos de vendas e os recibos de depósitos bancários geralmente são catalogados diariamente para revisão pela agência de contabilidade. A contabilidade terceirizada é uma medida que economiza tempo e quase sempre é econômica também. Um entendimento geral do gerenciamento de restaurantes e dos procedimentos contábeis normalmente facilita a leitura e a compreensão dos relatórios de contabilidade. Uma empresa de contabilidade experiente pode ajudar um restaurante a encontrar maneiras de economizar dinheiro e aumentar as margens de lucro.
A contabilidade de restaurantes é uma ferramenta poderosa para orientar uma empresa de alimentos para a lucratividade. As vendas de alimentos e bebidas geralmente geram todos os lucros em um restaurante de sucesso. A contabilidade detalhada do restaurante pode mostrar ao proprietário da empresa quais elementos do restaurante estão ganhando mais dinheiro. O dono de um restaurante pode mover constantemente as ofertas do estabelecimento em direção ao dinheiro, seguindo de perto os números de vendas. Revisões de promoções e menus de restaurantes geralmente são resultado direto de uma revisão contábil.
A operação de um restaurante tem muitos custos além dos salários de alimentos e funcionários. Às vezes, custos de propriedade, taxas de seguro e pagamentos de empréstimos podem ser demais para um gerente de negócios manter a linha reta sem a contabilidade do restaurante. Problemas de pagamento com fornecedores de produtos e equipamentos são muito mais fáceis de resolver quando os registros de recebimento são adequadamente documentados através da contabilidade do restaurante. Os procedimentos de contabilidade sem restaurante exigem que todos os recibos e faturas de pagamento sejam digitalizados para criar uma cópia digital permanente.
Os serviços de contabilidade lidam principalmente com a papelada fora do local, o que pode reduzir o roubo interno. As empresas de contabilidade geralmente estão em comunicação direta com o proprietário e muito menos propensas a manipular números sem acesso a dinheiro. Um gerente de restaurante pode ter motivos para alterar os números de vendas em um razão manual para cobrir a falta de dinheiro. Fornecer aos contadores externos o acesso a recibos detalhados de um sistema de ponto de venda ou POS, geralmente descobrirá ou eliminará a manipulação de vendas. A perspectiva imparcial de uma empresa de contabilidade externa pode esclarecer discrepâncias e orientar futuras decisões de pessoal.