Co bych měl vědět o účetnictví v restauraci?
Měli byste vědět, že účetnictví restaurace odpovídá za všechny příchozí a odchozí peníze v obchodě s potravinami. Většina peněz přicházejících do restaurace pochází z jídelny, baru a transakcí. Restaurace mají často k dispozici mnoho různých dodavatelů, účtů a zaměstnanců. Ziskové a ztrátové marže pro restauraci jsou určeny vyvážením prodejních a výplatních údajů. Mnoho majitelů podniků zadává účetní postupy společnostem specializujícím se na účetnictví restaurací.
Profesionální účetní služby se obvykle uzavírají za účelem zpracování veškerého účetnictví v restauraci. Potvrzení o platbách, potvrzení o prodeji a bankovní depozitní tikety jsou obvykle katalogizovány každý den, aby je zkontrolovala účetní agentura. Outsourced účetnictví je časově úsporné opatření, které je téměř vždy také nákladově efektivní. Obecná znalost řízení restaurací a účetních postupů obvykle usnadňuje čtení a porozumění účetním výkazům. Zkušená účetní firma může restauraci pomoci najít způsoby, jak ušetřit peníze a zvýšit ziskové marže.
Účetnictví v restauracích je výkonným nástrojem, který vede potravinářský podnik k ziskovosti. Prodej potravin a nápojů často generuje všechny zisky v úspěšné restauraci. Podrobné účetnictví v restauraci může majiteli firmy ukázat, jaké prvky restaurace vydělávají nejvíce peněz. Majitel restaurace může neustále přemísťovat nabídky zařízení k penězům pozorným sledováním prodejních údajů. Revize propagací a nabídek restaurací jsou často přímým výsledkem účetního přezkumu.
Provoz restaurace má mnoho nákladů nad rámec platů za jídlo a zaměstnance. Náklady na nemovitosti, poplatky za pojištění a platby za půjčky mohou být někdy pro obchodního manažera příliš velké, aby se udržely rovné bez účetnictví v restauraci. Problémy s platbami u dodavatelů produktů a zařízení se mnohem snáze vyřeší, pokud jsou záznamy o příjmech řádně zdokumentovány prostřednictvím účetnictví v restauraci. Postupy účtování v restauraci bez papírů vyžadují, aby byly naskenovány všechny výplaty a faktury, aby se vytvořila trvalá digitální kopie.
Účetní služby většinou zpracovávají papírování mimo lokalitu, což může snížit vnitřní krádež. Účetní společnosti jsou obecně v přímé komunikaci s majitelem a mnohem méně pravděpodobně budou manipulovat s čísly bez jakéhokoli přístupu k hotovosti. Manažer restaurace může mít důvod změnit údaje o prodeji v manuální knize tak, aby pokryla chybějící hotovost. Poskytování externích účetních přístup k podrobným příjmům z místa prodeje nebo POS, systém často odhalí nebo odstraní manipulaci s prodejem. Nezaujatá perspektiva externí účetní firmy může vyjasnit nesrovnalosti a vést budoucí personální rozhodnutí.