Cosa devo sapere sulla contabilità dei ristoranti?
Dovresti sapere che la contabilità dei ristoranti rappresenta tutti i soldi in entrata e in uscita in un'impresa di vendita di generi alimentari. La maggior parte del denaro che arriva in un ristorante proviene da sala da pranzo, bar e transazioni. I ristoranti hanno spesso diversi fornitori, fatture e dipendenti da pagare. I margini di profitto e perdita per un ristorante sono determinati bilanciando le cifre delle vendite e dei pagamenti. Molti imprenditori esternalizzano le procedure contabili a società specializzate nella contabilità dei ristoranti.
Servizi di contabilità professionale sono comunemente contratti per gestire tutta la contabilità dei ristoranti. Le ricevute di pagamento, le ricevute di vendita e le distinte di deposito bancario sono generalmente catalogate su base giornaliera per essere esaminate dall'agenzia contabile. La contabilità in outsourcing è una misura che fa risparmiare tempo ed è anche quasi sempre conveniente. Una comprensione generale della gestione dei ristoranti e delle procedure contabili normalmente semplifica la lettura e la comprensione dei rapporti contabili. Una società di contabilità con esperienza può aiutare un ristorante a trovare modi per risparmiare denaro e aumentare i margini di profitto.
La contabilità del ristorante è un potente strumento per guidare un'azienda alimentare verso la redditività. Le vendite di alimenti e bevande generano spesso tutti i profitti in un ristorante di successo. La contabilità dettagliata del ristorante può mostrare a un imprenditore quali elementi del ristorante stanno facendo più soldi. Il proprietario di un ristorante può spostare costantemente le offerte dello stabilimento verso i soldi seguendo da vicino le cifre delle vendite. Le revisioni alle promozioni e ai menu dei ristoranti sono spesso il risultato diretto di una revisione contabile.
La gestione di un ristorante ha molti costi oltre agli stipendi alimentari e dei dipendenti. I costi di proprietà, le spese assicurative e i pagamenti del prestito a volte possono essere troppo elevati per un manager aziendale per mantenere la contabilità senza la contabilità del ristorante. I problemi di pagamento con i fornitori di prodotti e attrezzature sono molto più facili da risolvere quando i registri delle ricevute sono adeguatamente documentati attraverso la contabilità dei ristoranti. Le procedure di contabilità dei ristoranti senza carta richiedono che tutte le ricevute di pagamento e le fatture vengano scansionate per creare una copia digitale permanente.
I servizi di contabilità gestiscono principalmente i documenti fuori sede, il che può ridurre il furto interno. Le società di contabilità sono generalmente in comunicazione diretta con il proprietario e molto meno propensi a manipolare numeri senza alcun accesso ai contanti. Un gestore di un ristorante può avere motivo di modificare i dati di vendita in un libro mastro per coprire i soldi mancanti. Fornire ai contabili del sito l'accesso a ricevute dettagliate da un punto vendita o POS, spesso scoprirà o eliminerà la manipolazione delle vendite. La prospettiva imparziale di una società di revisione esterna può chiarire discrepanze e guidare le future decisioni del personale.