Jak zostać serownikiem?
Aby stać się emiterem serowym, konieczne jest odebranie szkolenia na temat jedzenia w ogóle, a zwłaszcza sera. Istnieją różne sposoby podejścia do tego szkolenia, a po kwalifikacji ludzie mogą pracować w wielu różnych warunkach. Pierwszym wymogiem dla każdego, kto chce zostać sernikiem, jest pasja i zainteresowanie serem, wytwarzaniem serów i sposobami wykorzystania serów.
Siercy są specjalistami spożywczymi, którzy sprzedają sery. Niektórzy prowadzą własne sklepy, koncentrując się na sprzedaży sera i niektórych dodatkach, takich jak owoce, krakersy, chleb i wina. Inne mogą prowadzić licznik sera w większym sklepie spożywczym. Specjalistyczne sklepy mają tendencję do zatrudniania osobnego sernika do zarządzania licznikiem sera, ponieważ klienci oczekują tej usługi, szczególnie w sklepach z wysokiej klasy. Cheesemonger może pomóc osobom w wyborze serów, odpowiadać na pytania dotyczące historii sera, konsultować się w smakach i udzielić porad na temat bezpieczeństwa żywnościPrzychodzi do obsługi sera.
Jednym ze sposobów szkolenia się, aby zostać serowcem, jest uczęszczanie do szkoły kulinarnej, zwłaszcza takiej, która oferuje szkolenie w zakresie pracy z serami i w pracy w takich miejscach, jak sklepy spożywcze. Ponadto potencjalni serary mogą również praktykować w fabrykach serów, poznając proces tworzenia, pakowania i obsługi sera. Może to być ważne później, ponieważ nie tylko sprzedają ser i porady na ten temat. Zamawiają również ser, zarządzają bezpieczeństwem żywności i współpracują z dostawcami wszystkich rozmiarów, od małych lokalnych mleczarni po międzynarodowe dystrybutorów.
Inną opcją jest praktykant dla pracującego sera. Może to zapewnić komuś, kto chce zostać sernikiem z doświadczeniem w kasie sera lub w sklepie z serami. Początkowo stażysta obsługuje podstawowe zadania, takie jak praca z klientami i tnące sery, a ostatecznieOna lub on może przyjmować dodatkowe obowiązki. Podczas pracy zachęca się również do czytania o serie, zadawaniu pytań i podróżowania, aby zobaczyć, jak serami jest wytwarzany i doświadczyć serów innych regionów.
Możliwe jest również praca jako steward z sera lub sera, gdy ktoś ukończy trening, aby zostać serowym. Ci specjaliści od restauracji pracują dla restauracji z wysokiej klasy, które bardzo poważnie traktują swoje sery. Fromager zamawia sery, współpracuje z dostawcami, smakuje nowe sery, edukuje personel restauracji na temat serów, a także może współpracować z gośćmi, aby pomóc im wybrać sery. Serowe stewardy mogą również opracowywać elementy menu, takie jak płyty serowe.