Jak se mohu stát cheesemongerem?

Abychom se stali cheesemongerem, je třeba absolvovat školení o potravinách obecně a zejména o sýrech. Existují různé způsoby, jak k tomuto školení přistupovat, a jakmile jsou kvalifikovaní, lidé mohou pracovat v řadě různých nastavení. Prvním požadavkem pro každého, kdo se chce stát sýrem, je vášeň a zájem o sýr, sýr a způsoby, jakými sýry mohou být použity.

Cheesemongers jsou odborníci na potraviny, kteří prodávají sýry. Někteří provozují své vlastní obchody se zaměřením na prodej sýrů a doprovodů, jako je ovoce, sušenky, pečivo a vína. Ostatní mohou provozovat počítadlo sýrů ve větším obchodě s potravinami. Specializované obchody mají tendenci najímat samostatný sýr pro správu počítadla sýrů, protože zákazníci tuto službu očekávali, zejména od špičkových obchodů. Sýr může pomáhat lidem při výběru sýrů, odpovídat na otázky týkající se historie sýrů, konzultovat příchutě a poskytovat rady ohledně bezpečnosti potravin při manipulaci se sýry.

Jedním ze způsobů, jak se naučit stát se sýrem, je navštěvovat kulinářskou školu, zejména školu, která nabízí školení v práci se sýry a práci v prostředích, jako jsou obchody s potravinami. Kromě toho se budoucí sýři mohou učit také v továrnách na sýry, dozvědět se o procesu výroby, balení a manipulace se sýry. To může být důležité později, protože sýrové sýry nejen prodávají sýr, ani o něm poskytují rady. Také objednávají sýr, řídí bezpečnost potravin a pracují s dodavateli všech velikostí, od malých místních mlékáren až po mezinárodní distributory.

Další možností je učit se pracujícímu cheesemongerovi. To může poskytnout někomu, kdo se chce stát sýrem, se zkušenostmi na přepážce sýrů nebo v obchodě se sýry. Stážista zpočátku řeší základní úkoly, jako je práce se zákazníky a krájení sýrů, a nakonec je oprávněn převzít další odpovědnosti. Při práci se sýr také doporučuje číst o sýrech, klást otázky a cestovat za výrobou sýrů a zažitím sýrů z jiných regionů.

Je také možné pracovat jako pekař nebo sýr, jakmile někdo dokončí výcvik, aby se stal sýrem. Tito profesionálové v restauracích pracují pro špičkové restaurace, které berou sýry velmi vážně. Theager objednává sýry, pracuje s dodavateli, chutná nové sýry, vzdělává personál restaurace o sýrech a může také spolupracovat s hosty, aby jim pomohl vybrat sýry. Sýroví správci mohou také vyvinout položky nabídky, jako jsou sýrové talíře.