Jak se mohu stát cheesemongem?

Abychom se stali cheesemongerem, je nutné absolvovat školení o jídle obecně a zejména sýru. Existují různé způsoby, kterými lze přistupovat k tomuto školení, a jakmile jsou lidé kvalifikováni, mohou lidé pracovat v řadě různých nastavení. Prvním požadavkem pro každého, kdo se chce stát cheesemonger, je vášeň a zájem o sýr, cheesemak a způsoby, jak lze využít sýry. Někteří provozují své vlastní obchody se zaměřením na prodej sýra a doprovodné doprovod, jako jsou ovoce, sušenky, chleby a vína. Jiní mohou provozovat sýrový pult ve větším obchodě s potravinami. Speciální obchody mají tendenci najímat samostatného cheesemonge, který bude řídit sýrový pult, protože zákazníci očekávali tuto službu, zejména z špičkových obchodů. Cheesemonger může lidem pomoci s výběrem sýrů, odpovědět na otázky týkající se historie sýrů, konzultovat příchutě a poskytnout radu o bezpečnosti potravin, kdypřichází na manipulaci s sýry.

Jedním ze způsobů, jak trénovat, aby se stal cheesemongerem, je navštěvovat kulinářský školu, zejména ta, která nabízí školení v práci s sýry a v práci v prostředích, jako jsou obchody s potravinami. Kromě toho mohou budoucí cheesemongers také učeň v továrnách na sýry, učit se o procesu výroby, balení a manipulaci s sýrem. To může být důležité později, protože cheesemongers nejen prodávají sýr a poskytují o něm rady. Objednávají také sýr, řídí bezpečnost potravin a pracují s dodavateli všech velikostí, od malých místních mlékáren po mezinárodní distributory.

Další možností je učeň pracovního cheesemongera. To může poskytnout někomu, kdo se chce stát cheesemonger s rukou na zážitku u sýrového pultu nebo v obchodě sýra. Zpočátku praktikant zpracovává základní úkoly, jako je práce se zákazníky a řezání sýrů, a nakonecOna nebo on může převzít další povinnosti. Během práce je Cheesemonger také povzbuzován ke čtení o sýru, klást otázky a cestovat, aby viděl, jak se sýr vyrábí a zažívá sýry jiných regionů.

Je také možné pracovat jako od Fromager, nebo sýrový Steward, jakmile někdo dokončí školení, aby se stal cheesemongerem. Tito profesionálové v restauracích pracují pro špičkové restaurace, které berou jejich sýry velmi vážně. Fromager objednává sýry, pracuje s dodavateli, chutná nové sýry, vzdělává personál restaurace o sýrech a může také spolupracovat s hosty, aby jim pomohl vybrat sýry. Správci sýra mohou také vyvinout položky nabídky, jako jsou sýrové desky.