チーズモンガーになるにはどうすればいいですか？

チーズ屋になるためには、食べ物全般、特にチーズについての訓練を受ける必要があります。 このトレーニングにはさまざまな方法でアプローチできます。資格が得られたら、さまざまな設定で作業できます。 チーズ屋になりたい人にとっての最初の要件は、チーズへの情熱と関心、チーズ作り、チーズの利用方法です。

チーズモンガーは、チーズを販売する食品の専門家です。 チーズや果物、クラッカー、パン、ワインなどの伴奏を販売することに焦点を当てて自分の店を経営する人もいます。 他の人は、大きな食料品店でチーズカウンターを経営しているかもしれません。 専門店は、特に高級店からこのサービスを期待するようになったため、チーズカウンターを管理するために別のチーズ屋を雇う傾向があります。 チーズ屋は、チーズの選択を支援し、チーズの歴史に関する質問に答え、風味を調べ、チーズの取り扱いに関して食品の安全性に関するアドバイスを提供します。

チーズ屋になるための訓練の1つの方法は、料理学校、特にチーズの取り扱いや食料品店などの環境での訓練を提供する料理学校に参加することです。 また、チーズ商人となる人は、チーズ工場で見習いをすることもでき、チーズの製造、包装、取り扱いのプロセスについて学ぶことができます。 チーズ屋はチーズを販売してアドバイスを提供するだけではないため、これは後で重要になります。 また、チーズを注文し、食品の安全性を管理し、地元の小さな酪農場から国際的なディストリビューターまで、あらゆる規模のサプライヤーと協力しています。

別のオプションは、働くチーズ屋に見習うことです。 これにより、チーズ屋になりたい人に、チーズカウンターまたはチーズ店での実地体験を提供できます。 当初、研修生は顧客との作業やチーズの切断などの基本的なタスクを処理し、最終的には追加の責任を負うことが許可されます。 作業中、チーズ屋はチーズについて読んだり、質問したり、チーズが作られているのを見たり、他の地域のチーズを体験したりすることも奨励されています。

誰かがチーズ商人になるためのトレーニングを完了すると、フロマージャーまたはチーズスチュワードとして働くことも可能です。 これらのレストランのプロは、チーズを非常に真剣に考えている高級レストランで働いています。 fromagerはチーズを注文し、サプライヤーと協力し、新しいチーズを味見し、レストランのスタッフにチーズについて教育し、ゲストと協力してチーズの選択を支援することもできます。 チーズスチュワードは、チーズプレートなどのメニューアイテムも開発できます。