Jak zostać osobistym kucharzem?
Osobistym kucharzem jest osoba, która jest wynajmowana przez osoby, rodziny lub organizacje w celu zapewnienia szeregu usług związanych z jedzeniem, które mogą obejmować planowanie menu, zakupy, przygotowywanie posiłków, a może nawet podawanie. Aby zostać osobistym kucharzem, zwanym także osobistym szefem kuchni lub prywatnym szefem kuchni, nie trzeba posiadać żadnej licencji ani dyplomu, ale większość będzie miała wykształcenie kulinarne. Główne wymagania, których potrzebujesz, to pasja i talent do gotowania oraz umiejętność dostosowania stylu gotowania do specyficznych potrzeb dietetycznych lub innych życzeń pracodawcy.
Jeśli zostaniesz osobistym kucharzem, możesz być członkiem personelu domowego dla zamożnej rodziny lub osoby, na przykład celebryty. Zazwyczaj będziesz proszony o regularne posiłki i utrzymanie domowej kuchni, a także o organizację i gotowanie na specjalne kolacje, przyjęcia i imprezy. Tego rodzaju osobiste pozycje kucharza często płacą całkiem dobrze, ale zwykle oczekuje się, że będziesz dyżurować w przypadku jakichkolwiek specjalnych próśb i zwykle nie możesz pracować dla nikogo innego podczas zatrudnienia.
Posiadanie osobistego kucharza nie jest jednak wyłącznym przywilejem bogatych i sławnych. Wiele przeciętnych rodzin z zapracowanymi pracującymi rodzicami zatrudni osobistego kucharza, który przyjdzie do ich domu kilka dni w tygodniu, aby przygotować obiady, które można łatwo podgrzać lub zamrozić na przyszłe posiłki. Indywidualni kucharze, którzy świadczą tego rodzaju usługi, często mają wielu klientów, dla których regularnie pracują. Inni potencjalni klienci zatrudnieni przez osobistego szefa kuchni to seniorzy, samotni specjaliści, samotni rodzice lub osoby, które potrzebują tymczasowej pomocy w przygotowaniu posiłków po chorobie lub w jej trakcie lub podczas ważnego wydarzenia, takiego jak poród lub operacja.
American Personal Chef Association i United States Personal Chef Association to dwie organizacje, które oferują szkolenia, aby stać się osobistym kucharzem poprzez kursy do nauki w domu lub seminaria na miejscu. Dostarczają wskazówek na temat reklamy i określania kosztów, a nawet oferują przepisy, które pomogą komuś, kto dopiero zaczyna działalność. Jako członek tego typu stowarzyszeń będziesz mieć również dostęp do listy potencjalnych klientów w Twojej okolicy.
Jeśli jesteś zainteresowany uzyskaniem dyplomu kulinarnego lub dyplomu, aby zostać osobistym kucharzem, istnieje wiele szkół technicznych i zawodowych w całym kraju, które oferują szkolenie w zakresie podstawowych technik gotowania, a także przepisów sanitarnych i żywienia. Bardziej intensywne programy, takie jak te oferowane przez Culinary Institute of America lub French Culinary Institute przygotują cię do wysoce konkurencyjnej dziedziny profesjonalnego gotowania i zarządzania, ale także zapewnią doskonałe szkolenie dla innych miejsc pracy w sztuce kulinarnej, takich jak przepis rozwój, pisanie książek kucharskich i umiejętności potrzebne do zostania osobistym kucharzem.