Hvordan bliver jeg en personlig kok?
En personlig kok er en person, der er ansat af enkeltpersoner, familier eller organisationer til at levere en række madrelaterede tjenester, som kan omfatte menuplanlægning, shopping, madlavning og måske endda servering. For at blive en personlig kok, også kaldet en personlig kok eller privat kok, er det ikke nødvendigt at have nogen form for licens eller grad, men de fleste har haft en uddannelse i kulinarisk kunst. De vigtigste krav, du har brug for, er en lidenskab og talent for madlavning og evnen til at tilpasse din madlavningstil efter specifikke diætbehov eller andre anmodninger fra din arbejdsgiver.
Hvis du bliver en personlig kok, kan du være et live-medlem af husholdningspersonalet for en velhavende familie eller person, såsom en berømthed. Du bliver typisk bedt om at levere regelmæssige måltider og vedligeholde husholdningskøkkenet samt at organisere og lave mad til specielle middage, fester og begivenheder. Disse typer personlige cook-stillinger betaler ofte ret godt, men du forventes typisk at være på opfordring til særlige anmodninger og har normalt ikke tilladelse til at arbejde for nogen anden under din ansættelse.
At have en personlig kok er imidlertid ikke det eksklusive privilegium for de rige og berømte. Mange gennemsnitlige familier med travle arbejdende forældre vil ansætte en personlig kok til at komme til deres hus et par dage om ugen for at forberede middage, der let kan opvarmes eller fryses til fremtidige måltider. Personlige kokke, der leverer denne form for service, har ofte et antal klienter, som de arbejder for regelmæssigt. Andre potentielle klienter til personlig chefansættelse inkluderer ældre, enlige fagfolk, enlige forældre eller personer, der har brug for midlertidig hjælp til at forberede måltider efter eller under en sygdom eller en større begivenhed såsom fødsel eller operation.
American Personal Chef Association og USA Personal Chef Association er to organisationer, der tilbyder uddannelse til at blive en personlig kok gennem hjemmestudiekurser eller on-site seminarer. De giver tip til reklame og fastsættelse af omkostninger, og de tilbyder endda opskrifter til at hjælpe nogen, der lige er begyndt i branchen. Som medlem af disse typer foreninger har du også adgang til en liste over potentielle kunder i dit område.
Hvis du er interesseret i at få en kulinarisk grad eller eksamensbevis for at blive en personlig kok, er der en række tekniske og faglige skoler rundt omkring i landet, der tilbyder uddannelse i grundlæggende madlavningsteknikker samt sanitetsbestemmelser og ernæring. Mere intensivt fokuserede programmer som dem, der tilbydes af Culinary Institute of America eller The French Culinary Institute vil forberede dig på det meget konkurrencedygtige felt inden for professionel madlavning og udøvende ledelse, men vil også give fremragende træning til anden beskæftigelse inden for kulinariske kunst, såsom opskrift udvikling, kogebogskrivning og de færdigheder, du har brug for for at blive en personlig kok.