Comment devenir un cuisinier personnel?
Un cuisinier personnel est une personne qui est embauchée par des individus, des familles ou des organisations pour fournir un certain nombre de services liés aux aliments, notamment la planification de menus, les achats, la préparation des aliments et peut-être même le service. Pour devenir cuisinier personnel, également appelé chef personnel ou chef privé, il n’est pas nécessaire de détenir une licence ou un diplôme, mais la plupart auront suivi une formation en art culinaire. Les principales exigences dont vous avez besoin sont une passion et un talent pour la cuisine et la capacité d'adapter votre style de cuisine aux besoins alimentaires spécifiques ou aux autres demandes de votre employeur.
Si vous devenez cuisinier personnel, vous pourrez peut-être faire partie du personnel de maison d'une famille ou d'un particulier fortuné, tel qu'une célébrité. En règle générale, il vous sera demandé de fournir des repas réguliers et d’entretenir la cuisine du ménage, ainsi que d’organiser et de cuisiner pour des dîners, des fêtes et des événements spéciaux. Ces types de postes de cuisiniers personnels paient souvent très bien, mais on s'attend généralement à ce que vous soyez disponible sur appel pour toute demande particulière et que vous ne soyez normalement pas autorisé à travailler pour quelqu'un d'autre pendant votre emploi.
Avoir un cuisinier personnel, cependant, n'est pas le privilège exclusif des riches et des célébrités. De nombreuses familles moyennes dont les parents sont occupés vont engager un cuisinier personnel pour venir chez eux quelques jours par semaine afin de préparer des dîners faciles à réchauffer ou à congeler pour de futurs repas. Les cuisiniers personnels qui fournissent ce type de service ont souvent un certain nombre de clients pour lesquels ils travaillent régulièrement. Parmi les autres clients potentiels pour les postes de chefs personnels figurent les personnes âgées, les professionnels célibataires, les familles monoparentales ou les personnes ayant besoin d’une aide temporaire pour préparer les repas après ou pendant une maladie ou un événement majeur tel que l’accouchement ou la chirurgie.
L'American Personal Chef Association et la United States Personal Chef Association sont deux organisations qui offrent une formation pour devenir cuisinier personnel par le biais de cours à domicile ou de séminaires sur site. Ils fournissent des conseils sur la publicité et la détermination des coûts, et proposent même des recettes pour aider les débutants. En tant que membre de ces types d'associations, vous aurez également accès à une liste de clients potentiels dans votre région.
Si vous souhaitez obtenir un diplôme en cuisine afin de devenir cuisinier personnel, plusieurs écoles techniques et professionnelles à travers le pays offrent une formation aux techniques de base de la cuisine, ainsi qu’aux réglementations sanitaires et à la nutrition. Des programmes plus intensifs tels que ceux proposés par le Culinary Institute of America ou le French Culinary Institute vous prépareront au secteur très concurrentiel de la cuisine professionnelle et de la direction, mais fourniront également une excellente formation pour d'autres emplois dans les arts culinaires, tels que la recette développement, rédaction de livres de cuisine et les compétences dont vous avez besoin pour devenir cuisinier personnel.