Jak wybrać najlepszy podręcznik Baristy?

Wybierając instrukcję baristy, należy poszukać instrukcji dotyczących przygotowywania kawy i herbaty, metod parzenia, metod przygotowywania zimnych napojów, technik gotowania na parze, przepisów na napoje oraz niezbędnych aplikacji i konserwacji sprzętu - na początek. Naprawdę dobra instrukcja baristy oferuje znacznie więcej.

Termin barista pochodzi z języka włoskiego, co oznacza barman. W amerykańskim angielskim termin ten zazwyczaj odnosi się do osoby, która pracuje w kawiarni przygotowującej espresso, kawę i napoje herbaciane. Ponieważ tytuł baristy na ogół wskazuje, że dana osoba przeszła szkolenie lub osiągnęła wysoki poziom umiejętności w dziedzinie przygotowywania kawy i herbaty, wybór dobrego podręcznika baristy jest ważny.

Upewnij się, że wybrany podręcznik baristy obejmuje przynajmniej podstawy. Powinieneś znaleźć instrukcje na temat różnic między paleniami kawy. Skoncentruj się nie tylko na różnicach w smaku, ale także na regionach, warunkach uprawy, cenie, jakości i metodach pieczenia. Upewnij się, że instrukcja baristy zawiera również instrukcje dotyczące herbaty. Powinieneś znaleźć odpowiednie techniki warzenia; metody przygotowywania gorących, mrożonych i mieszanych napojów herbacianych; instrukcja herbaty latte; i inne opcje wyświetlania.

Espresso powinno mieć osobną sekcję. Po przestudiowaniu dobrego podręcznika baristy powinieneś znać proces parzenia espresso, jak wybrać wysokiej jakości pieczeń espresso, jak wyciągać strzały i wiedzieć, co oznaczają terminy dozowanie , poziomowanie i ubijanie .

Mleko również powinno mieć swoją własną sekcję. Podstawy gotowania na parze i różnica między gotowaniem na parze 2% a odtłuszczonym mlekiem powinny zostać uwzględnione. Ponadto powinieneś otrzymać jasne wskazówki dotyczące właściwej kontroli temperatury, odpowiednich metod spieniania i sposobu użycia mleka w kawie i napojach herbacianych.

Dobry podręcznik dla baristów oferuje również sekcję menu. Ta sekcja powinna zawierać przepisy na kawę i herbatę, warunki kawy i slang oraz odpowiednie opisy przygotowywania napojów. Poszukaj sekcji menu na temat koktajli, w tym technik przygotowywania, różnicy między używaniem całych owoców i mieszanych owoców i opcji koktajli.

Powinieneś także znaleźć dział poświęcony sprzętowi. W tej sekcji należy zapoznać się z różnymi rodzajami sprzętu i ich zastosowaniami, a także różnicami między producentami. Dobry podręcznik baristy poinstruuje również o prawidłowych metodach czyszczenia i urządzeń sanitarnych, właściwej konserwacji i oferuje proste techniki naprawcze.

Historia kawy jest również ważną częścią dobrego podręcznika baristy. Poszukaj informacji na temat historii kawy i herbaty, w tym etymologii. Dyskusja na temat biologii i uprawy jest ważną częścią treningu baristów, a kluczowy rozdział dotyczący kawy i herbaty jest ważny. Dobry podręcznik dla baristów będzie również zawierał informacje o społecznych i zdrowotnych aspektach kawy i herbaty oraz omówi odpowiednie techniki przechowywania.

Po zapoznaniu się z dobrą instrukcją baristy możesz nie kwalifikować się do udziału w światowych zawodach baristów, ale powinieneś czuć się swobodnie przy większości przygotowań lub dyskusji na temat picia kawy lub herbaty.