Wie wähle ich das beste Barista-Handbuch aus?
Bei der Auswahl eines Barista-Handbuchs ist es wichtig, zunächst nach Anweisungen für die Kaffee- und Teezubereitung, die Zubereitungsmethoden für kalte Getränke, die Techniken zum Dämpfen von Milch, die Getränkerezepte sowie die erforderlichen Ausrüstungen und Wartungsarbeiten zu suchen. Ein wirklich gutes Barista-Handbuch bietet viel mehr.
Der Begriff Barista stammt aus dem Italienischen und bedeutet Barkeeper. Im amerikanischen Englisch bezieht sich der Begriff normalerweise auf eine Person, die in einem Kaffeehaus arbeitet, um Espresso, Kaffee und Tee zuzubereiten. Da der Barista-Titel im Allgemeinen darauf hinweist, dass eine Person eine Ausbildung erhalten oder ein hohes Niveau in der Zubereitung von Kaffee und Tee erreicht hat, ist die Wahl eines guten Barista-Handbuchs wichtig.
Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen gewählte Barista-Handbuch mindestens die Grundlagen abdeckt. Sie sollten Anweisungen über die Unterschiede zwischen Kaffeeröstern finden. Konzentrieren Sie sich nicht nur auf die Unterschiede im Geschmack, sondern auch auf Regionen, Anbauumgebungen, Preis, Qualität und Röstmethoden. Stellen Sie sicher, dass Ihr Barista-Handbuch auch Anweisungen zum Tee enthält. Sie sollten die richtigen Biertechniken finden; Zubereitungsmethoden für heiße, gefrorene und gemischte Teegetränke; Tee Latte Anweisung; und andere Servieroptionen.
Espresso sollte einen eigenen Abschnitt haben. Nachdem Sie ein gutes Barista-Handbuch gelesen haben, sollten Sie wissen, wie man Espresso brüht, wie man einen hochwertigen Espresso-Braten auswählt, wie man Schüsse zieht und was die Begriffe Dosieren , Nivellieren und Stampfen bedeuten.
Milch sollte auch einen eigenen Abschnitt haben. Die Grundlagen des Dampfens und die Differenz zwischen 2% Dampf und Magermilch sollten abgedeckt werden. Darüber hinaus sollten Sie klare Anweisungen zur richtigen Temperaturkontrolle, zum richtigen Aufschäumen und zur Verwendung von Milch in Kaffee- und Teezubereitungen erhalten.
Ein gutes Barista-Handbuch bietet auch einen Menüabschnitt. Dieser Abschnitt sollte Rezepte für Kaffee- und Teegetränke, Kaffeebegriffe sowie Beschreibungen der Umgangssprache und der richtigen Getränkezubereitung enthalten. Suchen Sie nach einem Menüabschnitt über Smoothies, einschließlich Zubereitungstechniken, den Unterschied zwischen der Verwendung von Vollobst und Mischobst und Smoothie-Produktoptionen.
Sie sollten auch einen Abschnitt über Ausrüstung finden. In diesem Abschnitt erfahren Sie mehr über die verschiedenen Gerätetypen und deren Verwendung sowie über die Unterschiede zwischen den Herstellern. Ein gutes Barista-Handbuch informiert Sie auch über ordnungsgemäße Reinigungs- und Hygienemethoden, ordnungsgemäße Wartung und einfache Reparaturtechniken.
Die Kaffeegeschichte ist auch ein wichtiger Teil eines guten Barista-Handbuchs. Suchen Sie nach Informationen zur Geschichte von Kaffee und Tee, einschließlich der Etymologie. Eine Diskussion über Biologie und Anbau ist ein wichtiger Bestandteil des Barista-Trainings, und ein Abschnitt mit wichtigen Fakten über Kaffee und Tee ist wichtig. Ein gutes Barista-Handbuch enthält auch Informationen zu den sozialen und gesundheitlichen Aspekten von Kaffee und Tee sowie Informationen zu geeigneten Aufbewahrungstechniken.
Nach dem Studium eines guten Barista-Handbuchs sind Sie möglicherweise nicht qualifiziert, an einem Barista-Weltwettbewerb teilzunehmen, aber Sie sollten sich bei den meisten Kaffee- oder Teegetränkezubereitungen oder -diskussionen wohl fühlen.