Jak wybrać najlepszy program do zarządzania restauracjami?
Najlepsze programy zarządzania restauracjami uczą aspirujących menedżerów do radzenia sobie z wieloma aspektami branży gastronomicznej, od obsługi żywności i przygotowywania po zarządzanie przedsiębiorstwem i relacje klientów. Menedżerowie restauracji zwykle wymagają pochodzenia kulinarnego i wiedzy o żywności, aby nadzorować wszystkie aspekty usług gastronomicznych, a także pewne doświadczenie w sprzedaży lub marketingu oraz możliwości promowania firmy. Zazwyczaj potrzebują również pewnych umiejętności zawodowych, aby poradzić sobie zarówno ze swoimi współpracownikami, jak i publicznością. Ponadto menedżerowie restauracji często potrzebują szkolenia w zakresie zasobów ludzkich, aby w razie potrzeby zatrudniać, nadzorować i straży pożarnej. Ogólnie rzecz biorąc, najlepsze programy zarządzania restauracjami uczą większość tych umiejętności, obejmując praktyczne szkolenie z odpowiednimi zajęciami akademickimi.
Menedżerowie restauracji mają wiele miejsc biznesowych do wyboru, w tym formalne restauracje, franczyzy fast food i duże firmy cateringowe, żeby wymienić tylko kilka. W zależności od rodzaju BZachowaj, że chce nadzorować, ścieżka edukacyjna do zarządzania restauracjami może się różnić. Niektórzy profesjonaliści starają się od przygotowania żywności lub usługi do asystenta menedżera, a na koniec do menedżera. Inne są rekrutowane bezpośrednio do ról zarządzania po ukończeniu formalnego programu studiów.
Praktyczne doświadczenie jest zwykle uważane za tak samo cenne jak formalne zajęcia. Szkolenie w pracy dla menedżerów restauracji jest zwyczajowe w branży gastronomicznej, szczególnie w wielu łańcuchach fast food. Szczegółowe przykłady niektórych wspólnych kursów obejmują bezpieczeństwo żywności i sanitarne; odżywianie; oraz zajęcia biznesowe, takie jak zarządzanie personelem i prowadzenie rejestrów. Niektórzy duzi pracodawcy zapłacą za dodatkowe szkolenia techniczne dla swoich pracowników. W rezultacie właściciele firm zwykle korzystają z posiadania wykwalifikowanej siły roboczej, a pracownicy cieszą się korzyścią z potencjalnego rozwojuniewielkie lub żadne koszty.
Kreatywne typy ze szczególnym zainteresowaniem żywnością często uczęszczają do szkoły kulinarnej, aby najpierw zostać szefami kuchni, a później mogą kontynuować zarządzanie restauracjami. W szkole kulinarnej można studiować podstawowe techniki gotowania, a także skupić się na określonym obszarze kulinarnym, takim jak pieczenie i sztuka ciasta. Dla uczniów kulinarnych, którzy już zdecydowali się skupić na możliwościach zarządzania, wiele szkół oferuje certyfikaty zarządzania restauracją i stopnie naukowe. W zależności od lokalizacji uczniowie mogą wybierać spośród różnych programów na terenie kampusu lub online.
Dodatkowe możliwości edukacyjne policealne zwykle obejmują programy certyfikacyjne i programy dwu- lub czteroletnie. Programy te często uczą połączenia umiejętności biznesowych i wiedzy specyficznej dla branży, które mogą obejmować rachunkowość, sprzedaż i zarządzanie, a na przykład planowanie żywności i przygotowanie. Inne przydatne kursy obejmują oprogramowanie biznesowe i inne technologie, które pomagają w produkcjiTivity i promowanie wydajnych praktyk biznesowych. Wiele szkół oferuje również czteroletnie programy w dziedzinach takich jak zarządzanie restauracją i hotelarską, w połączeniu z administracją biznesową.