レストラン管理に最適なプログラムを選択するにはどうすればよいですか？

レストラン管理に最適なプログラムは、食物サービス業界の複数の側面に対処することを熱望するマネージャーに、食品の取り扱いや準備からビジネス管理、顧客関係まで、扱うことを教えています。通常、レストランのマネージャーは、料理サービスのあらゆる側面、販売やマーケティングの経験、ビジネスを促進する能力を監督するために料理の背景と食品の知識を必要とします。彼らはまた、同僚と一般の両方に対処するために、特定の専門的なスキルを必要とします。さらに、レストランのマネージャーは、必要に応じてスタッフを雇用、監督し、解雇するために人事のトレーニングを必要とすることがよくあります。一般に、最高のレストラン管理プログラムは、これらのスキルのほとんどを教えており、実践的なトレーニングを関連するアカデミックコースワークを組み込みます。

レストランのマネージャーには、フォーマルな飲食店、ファーストフードフランチャイズ、大規模なケータリングビジネスなど、いくつかの名前を挙げて、選択できるビジネス会場がたくさんあります。 bのタイプに応じて彼または彼女が監督したいと思っているのは、レストラン管理への教育の道は異なる場合があります。一部の専門家は、食事の準備やサービスからアシスタントマネージャー、そして最終的にマネージャーに向かって進みます。その他は、正式な学位プログラムを完了した後、直接管理役に募集されます。

実際の経験は、通常、正式なコースワークと同じくらい価値があると考えられています。レストランマネージャー向けの実地トレーニングは、特に多くのファーストフードチェーンで、フードサービス業界で慣習的です。いくつかの一般的なコースの特定の例には、食品の安全性と衛生が含まれます。栄養;人事管理や記録保持などのビジネスクラス。一部の大規模な雇用主は、従業員のために追加の技術トレーニングコースに支払います。その結果、ビジネスオーナーは通常、熟練した労働力を持つことから恩恵を受け、従業員は潜在的な進歩の利点を享受しています彼らにはほとんどまたはまったく費用がかかりません。

食品に特に興味を持つ創造的なタイプは、しばしば料理学校に通ってシェフに最初に参加することができ、後でレストラン管理を追求するかもしれません。料理学校では、基本的な調理技術を研究し、ベーキングやペストリーアーツなどの特定の料理エリアに焦点を当てることができます。管理の機会に焦点を当てることをすでに決定した料理の学生のために、多くの学校はレストラン管理証明書と学位を提供しています。場所によっては、学生はさまざまなキャンパス内またはオンラインプログラムから選択できます。

中等後の追加の教育機会には、通常、認定プログラムと2年または4年の学位プログラムが含まれます。これらのプログラムは、多くの場合、ビジネススキルと業界固有の知識の組み合わせを教えます。これには、会計、販売、管理、たとえば食品計画や準備を含むことができます。その他の便利なコースには、生産に役立つビジネスソフトウェアやその他のテクノロジーが含まれます効率的なビジネス慣行の促進。多くの学校は、レストランやホスピタリティ管理などの分野で4年間のプログラムを提供し、経営管理を組み合わせています。